美蛙魚頭是現在時下年輕人都喜歡吃的特色美食，這個味型是川菜的型別，麻辣過癮，朱來哦就是魚頭跟美蛙，美蛙入口肉細嫩、爽口、滑潤、湯底鮮香，辣而不燥、香而不膩。

在商場的餐飲一層樓，基本上都有賣美蛙魚的店，生意都很好，食客如織。需要注意的是，美蛙和牛蛙不同，可不能混淆哦，美蛙原名叫美國沼澤青蛙，原產地是北美洛基山脈，適應能力強，堪稱蛙中精品。人工養殖的，沒有重金屬殘留，可以放心的吃，牛蛙的肉質不如美蛙那麼細嫩，所以做這個，食材是第一位的。

美蛙魚一般現在都是做成火鍋的形式，先吃美蛙和魚頭，美蛙新鮮吃的時候才殺，魚頭又是整條魚的精華，兩者加在一起味道及其獨特。肥滑細嫩的魚頭和細嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均選取上等肉蛙，蛙肉特別的細嫩，顏色也十分吸引人，白白嫩嫩的，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品！

魚頭和美蛙的很好組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道重慶特色美食。

吃完美食可以涮菜吃，湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠長，年輕人都排隊吃呢，是十分熱門的特色美食。

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