秋天天氣乾燥，再加上早晚溫差比較大，很多人會出現食慾不振的問題。

這時候酸豆角就絕對稱得上主角，一次做一碗，還很百搭，拌米、拌麵、夾饅頭，個個在行。

今天就教大家做最家常的下飯菜酸豆角肉末，現成的酸豆角在超市和農貿市場就能買到。

炒好的酸豆角挺鹹的，白嘴吃有點齁，但是禁得住放，沒吃取食時記得要用乾淨勺，這樣更能延長保質期。

·酸豆角肉末

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By樂咿呀生活記

· 食材清單 ·

酸豆角適量 肉末適量

冷凍雜菜適量 紅小米椒4個

薑片適量 蒜末適量

生抽1勺 鹽適量

白砂糖適量 幹豆豉適量

· 做法 ·

1.

酸豆角沖洗乾淨切小段；小米椒洗乾淨切小段

2.

冷凍雜菜放沸水中煮三分鐘左右撈出備用

3.

鍋內熱油，放薑片蒜末和幹豆豉炒香，再放入肉末炒至變色

4.

分別放雜菜，生抽，鹽和糖翻炒均勻

5.

最後放小米椒翻炒均勻出鍋嘍

6.

再來張成品圖，超級美味哦！

烹飪小貼士

1、酸豆角用廚房剪剪小塊更精準方便

2、幹豆豉炒菜之前先用清水洗一下方便出味

3、酸豆角本身已經很鹹，建議放鹽的時候不要一次性放，少量多次嘗味道來新增。

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