“不時不食”是流傳數千年的一句古話，意思是說吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。春天作為一年四季的開始各種時令美食數不勝數，這其中色澤鮮豔、酸甜可口的草莓便有著十足的存在感，無論男女老少都能被它俘獲。

不過人紅是非多，春季水果界的當紅炸子雞“草莓”同樣也是如此，關於它的謠言、誤解一直都有不少。

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草莓種植歷史

同其他常見水果相比，草莓的種植培育歷史並不算很久遠。草莓屬植物起源於亞洲、美洲和歐洲，開始栽培始於14世紀的法國，後傳到荷蘭、英國、丹麥等國。

1750年法國著名園藝家A。Duchesne將智利草莓與北美深紅莓雜交培育出大果草莓，後定名為鳳梨草莓（F。ananassa），這算是近代草莓品種的祖先。

我國雖然也是野生草莓的發源地之一，但大果型草莓品種多是從國外引入，而且草莓栽培起步較晚，

現代栽培品種大果鳳梨是在20世紀才傳入我國，至今有近100年的歷史。

因市場需求量大，目前我國已形成河北、遼寧、山東、浙江、江蘇、上海、北京等省市的多個主產區，

現如今我國草莓生產面積和產量均居世界之首

，最早發展起來的河北保定和遼寧丹東兩大草莓生產基地產出的草莓更是暢銷全國。

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關於草莓的謠言

草莓味道可口、營養豐富，有著“水果皇后”的美稱，更被稱為春天第一果。深得大家喜愛的同時也有不少關於草莓的謠言、誤解，很多人甚至因此將草莓“拒之口外”。

草莓畸形果是打了“激素”？

在草莓異常果實中最突出的問題就是畸形果，畸形果嚴重影響了果實的經濟價值，也讓不少人對此產生懷疑。其實草莓畸形果是種植培育過程中的一種正常現象，

造成草莓個兒大畸形的原因有溫度影響、生長條件、授粉不均、溼度條件還有品種因素等多種原因

。雖然外表“醜”，但並不影響食用。

草莓掉色是因為“染色”？

草莓中含有花青素，花青素是一類水溶性的天然色素，當清洗草莓的時候外皮組織破損就會出現掉色的現象。

不過這種現象是正常的，其他一些外皮脆弱的水果如桑葚、藍莓等，清洗時破皮了也會掉色。相反如果是人工合成色素的話，著色力會更加強，反而沒那麼容易掉色，因此不必過分焦慮擔心。

草莓“不洗”也可以吃？

草莓果實細嫩多汁，很多人習慣不洗就直接入口吃，這其實並不健康衛生。草莓生長過程中容易受病蟲害和微生物的侵襲，一些肥料、病菌容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，有可能引發腹瀉甚至中毒。

清洗草莓時，注意不要把草莓蒂摘掉，以免殘留的細菌隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。

03

草莓花樣食用方法

草莓雖然好吃，不過食用上也有一些侷限性，沒有大量上市時價格昂貴，一旦大量上市又很難長久儲存，經常是吃一半壞掉扔一半，除了直接食用也可以試試這些美味的吃法。

草莓果茶

材料：草莓200克、蜂蜜10克、紅茶10克

做法：將草莓洗淨後切成小塊，鍋中放水煮開紅茶後，加入草莓再煮3-5分鐘，最後調入蜂蜜即可。草莓果茶酸甜可口，冷飲或熱飲均可。

草莓果醬

材料：草莓500克、白糖適量

做法：將草莓清洗乾淨後瀝乾水分、切成小塊；切好的草莓塊放入容器內，加白糖拌勻開始醃製；醃製2-3小時出水後，倒入鍋中用大火煮開，然後開始小火熬，期間不斷攪拌熬到粘稠狀態就可以了。最後待冷卻後裝入乾淨無水的瓶子內就可以當果醬食用了，不過注意要儘快吃完不宜太長時間儲存。

草莓罐頭

材料：草莓500克、冰糖100克

做法：將草莓洗淨去蒂，鍋中加水放入冰糖用大火煮開；冰糖煮融化後，倒入洗淨瀝乾水分的草莓，再開大火煮開即可；最後將草莓連湯帶水裝進消過毒的瓶子，蓋上瓶蓋倒扣放涼，美味的草莓罐頭便做好了。

不管是草莓還是其他應季水果菜蔬，我們都要從正規的經營銷售渠道購買，這樣才能最大可能保證入口食物的安全。此外也要注意食用過程中的衛生問題，做好清洗消毒、去除腐爛變質，享受食物本該有的美味和營養。