山東不愧為七大菜系之首，除了山東的一些特色名菜外，山東的一些麵點都有很多是傳承了上百年，特別是以下這九道麵點，其中至少有7道，目前都已經被列入了非遺，難得來山東旅遊一趟，怎能不嘗一嘗呢？

01。鍋子餅

山東濱州市的鍋子餅屬於當地經久不衰的老字號名吃了，這道名吃已經傳承上百年了，它是用軟面做成的餅，用餅包裹著雞蛋，熟肉，豆腐，香菜等食材，給人感覺就像一張餅了包羅世間永珍一樣，吃過一次，味美可口，簡直是令人難忘。這道美食現在已經被列入了省級非遺。

02。臨清燒賣

臨清燒賣屬於山東省聊城市的一道傳統名吃，它是一種介於餃子和包子之間的食物，用特殊的方法蒸制而成。並且這種製作燒賣的方法流傳到現在，已經有100多年曆史了，做好的燒賣外形有點像石榴，吃著皮薄餡香。

03。沙鎮呱嗒

沙鎮呱嗒是一種有點類似餡餅一樣的食物，它是山東聊城地區的一道傳統名吃，主要是用麵粉，豬肉，雞蛋等原料為主要食材，透過煎烙製作而成。

這道美食起源於清代，流傳到現在已經有200多年了，做好的沙鎮呱嗒看著色澤金黃，皮酥裡嫩，還有餡料，吃著鮮香。

04。利津水煎包

利津水煎包的製作技藝現在已經申遺成功了，成為了省級非物質文化遺產，它是一道地地道道的地方名吃，做出來的包子呈麥黃色，散發著芳香，聞著令人食慾大增，咬上一口柔軟有彈性。

這道水煎包創始於清代，流傳至今已經有100多年曆史了，據說在那時候都已經小有名氣了。

05。濰坊肉火燒

濰坊肉火燒你也可以把它叫做肉餅，它是山東的一道特色小吃，一般都是外地人這麼叫，本地人都是把它叫做老濰縣肉火燒，其它的火燒你可能見過是烤的，而這裡的肉火燒是用火燒的，做出來的火燒皮酥肉嫩，香而不膩，並且餡料多樣，目前它已經被列入了市級非遺。

06。周村燒餅

周村燒餅是山東淄博市的一道傳統名吃，根據史書記載，它是從漢代的胡餅演變而來，到目前為止已經有1800多年的生產歷史了，做好的顏色金黃，薄如紙片，吃著薄香酥脆。

這道美食目前已經被列入國家級的非物質文化遺產。

07。籤子饅頭

籤子饅頭屬於山東的一道特色名點，它是起源於山東平原縣恩城鎮，你也可以把它叫做槓頭饃饃，矮樁饃饃，高樁饃饃，尖饃饃，籤子饃饃。

它主要是用優等的小麥製作而成，這種饅頭的製作方法據說流傳到現在已經有500多年曆史了，已經被列入了非遺，寓意特別好，孩子也喜歡吃。

08。口鎮方火燒

口鎮方火燒是山東萊蕪的一道非遺美食，已經有170多年曆史了，也是萊蕪的四大名吃之一，該火燒表面摸著手感有點堅硬，但是入口酥脆，內裡鬆軟，嚼起來很有筋道。

09。吊爐燒餅

吊爐燒餅屬於山東省菏澤的一道傳統小吃，就是把做好的燒餅放在特製的吊爐中，這種做法從20世紀初就有了，流傳到現在已經有近百年曆史了，剛剛從爐子裡拿出來的燒餅，外酥裡嫩，香酥可口。目前這道美食已經被列入了縣級非遺。