燒麥最簡單的做法，配料充足，湯汁濃郁，蒸10鍋都不夠吃

早上這一頓至關重要不僅要美味，同時要吃一些有營養的，這樣才能夠保證我們一天精力的充沛，那麼今天我為大家推薦的燒賣，是不可以錯過的營養早餐，自己動手操作，既健康還美味，同樣顏值也是很高的，早上來一口營養豐富的燒賣，口感豐富所有的餡料在嘴裡炸開，別提有多舒服了。

今天為大家介紹的是一款紫米燒賣，為了營養均衡同時還搭配了時蔬以及雞胸肉，口感更佳豐富，而且燒賣皮只需要中餃子皮代替即可，做法相對簡單，很是適合當作早餐來食用。毫不誇張的說我家每次一做這種燒麥，蒸10鍋都不夠吃！

紫米有著很好的保健作用，並且早就在《本草綱目》中記載，

紫米可以很好的順氣補血，促進腸胃運動幫助人體消化，同時紫米中含有豐富的膳食纖維

，會帶給人極強的飽腹感從而減少其餘食物的攝入，達到減肥瘦身的效果。不僅如此，紫米中微量元素以及礦物質的含量都很豐富，可以很好的為人體提供能量，早上吃再合適不過。

【菜名】：紫米燒賣

【配料】：

大米90g，紫米30g，雞胸肉45g，玉米粒45g，胡蘿蔔30g，香菇2朵，餃子皮10張，醬油半勺，蠔油1勺，生抽半勺

【製作步驟】：

1、將所有用到的食材放入碗中準備妥當。

2、大米和紫米提前浸泡一晚上，這樣蒸出來的米格外飽滿鮮嫩而且縮短時間。

3、大米和紫米鋪在籠屜內的紗布上，均勻鋪滿保證受熱均勻蒸25分鐘左右，蒸好的紫米取出晾涼備用。

4、雞胸肉切成小丁加入薑片和生抽醃製15分鐘。

5、胡蘿蔔和香菇洗乾淨切丁備用。

6、鍋中倒入少量的食用油，先把雞胸肉滑熟，待雞胸肉變色之後加入玉米粒和胡蘿蔔翻炒，並且加入適量的鹽和生抽調味，待蔬菜炒到斷生之後加入蠔油，並且倒入晾涼的紫米翻炒。

7、餃子皮擀開加入餡料包成燒賣的形狀，包好的燒賣放入蒸鍋‘，在燒賣的表皮噴適量的清水，待水開之後蒸15分鐘就可以了。

8、15分鐘之後一屜香氣騰騰的燒賣就做好了，色澤誘人口感豐富而且營養健康，絕對會成為你早餐的不二之選。

【烹飪小貼士】：

1、 大米和紫米都需要提前浸泡，這樣蒸出來的米個頭飽滿而且口感更佳，並且能夠縮短蒸制的時間。在燒賣上噴灑少量的清水可以讓燒賣皮更加Q彈。

2、 購買餃子皮主要是為了方便省事，但是口感上終究還是有一點差異，如果不嫌麻煩的話最好是能夠自己做燒賣皮這樣做出來的燒賣更加美味。

3、 炒餡料可以適當多加一點調料並且還要蒸制且與燒賣皮搭配一起食用，難免會有點淡，但是加入的量還是要謹慎不要太多。

【文案編輯】：目海食焦糖瓜子