首頁美食 > 正文

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

2022-04-02由 鴨鴨愛生活 發表于 美食

這裡是鴨鴨愛生活的行攝世界。

現在人下館子大概有幾個考量因素,方便不用自己洗碗,實惠又價效比高,出品漂亮請客有面子。對於普通家庭來說,經常去的還是那些接地氣的大排檔,這裡也是廈門人夜生活的一部分,三五好友相約,點一桌實惠好菜,幾瓶啤酒,吹牛聊天到凌晨半夜。在後江埭路附近,有這樣一家排檔,名字就非常上口,來來海鮮,吃了還想來。也是以穩定的出品,高性價比吸引了周邊居民常來。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

點菜直接在門口海鮮池,所有菜品包括海鮮都是明碼實價,當季的大閘蟹也有哦。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

一樓是大廳空間,還有小舞臺,也可以承接宴席。二樓包廂以廈門的行政區劃命名,“思明”、“湖裡”、“海滄”等等,很有地域特色,每個包廂還有洗手間,這在大排檔中比較少,方便了客人。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

開邊小青龍,作為龍蝦的一種,小青龍以肉質好,且價效比高一直比較受食客歡迎,這邊採用將小青龍對半開邊,跟粉絲一起清蒸的做法,鮮活現殺的小青龍肉最是Q彈,上面是滿滿的蒜蓉,帶著蒜香味和大海的鮮香入口,超滿足。而底下的粉絲也因為吸收了小青龍的精華特別搶手,一會一大盤就被分光了。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

黃椒焗小管,來自東山的小管特別肥厚,第一次吃到用黃椒焗的做法,小管帶點黃椒的微辣,有恰到好處的起到了提鮮的作用,上桌前再撒上蔥花,擺盤也頗有大酒店的風範,色香味俱全。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

雜糧煮中鮑,即位上,煲仔非常可愛呀,揭開蓋子後香氣四溢。在廈門這種剛剛入冬的天氣,來一碗最為滋補。金色的湯汁,入口微甜,有芡實、紅豆、薏仁等在裡面一起熬煮而成,中鮑的個頭也不小,爽口彈牙。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

海鮮卷,近些年廈門各大排檔流行的手工菜,但可以說這是做的最實在的一家,純蝦滑捏製,還吃出了小魷魚,鮮美無比,而外表炸得金黃酥脆,香氣撲鼻。再劃上幾道沙拉,乍一看還以為是五香卷,風味獨特。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

海蠣飯,滿滿的上面鋪滿一層珍珠海蠣,懂行的老饕就知道,海蠣可不是越大越好吃,米飯是用溼炒飯的做法,帶著點醬汁,上桌後再拌一下更好。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

熬過了漫長的夏季,廈門總算入冬了,大風起的季節,來一鍋羊肉煲吧,小火慢燉,羊肉飄香,裡面的蘿蔔也燉的爛熟。而羊肉都是帶皮部位,有嚼勁,膠原蛋白也更加豐富,湯汁適合澆飯,也可以加點青菜燙火鍋。

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

菜品分量都挺大,擺盤也很有檔次,無論是請客或者自己吃都是不錯的選擇,難怪開業三年,附近居民把這裡當做最好的聚餐場所,食客紛紛表示:來了還想來!

廈門這家名字超好記的大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來!

Tips:

來來海鮮餐廳|老廈門味道(火車站店)

地址:思明區後埭溪路268號

頂部