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大家好，我是徐娘，一個喜歡在廚房裡打轉的“小廚娘”，分享簡單的家常美食，歡迎關注，讓我陪著你，一起提升廚藝，用美食治癒生活！

老人言：一方水土養一方人。不同的地方，有著千差萬別的飲食習慣，比如南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃麵食，除了主食不同，南北兩地在食材搭配以及烹飪手法也有很大的差別，南方人喜歡小炒菜，而北方喜歡一鍋亂燉。

但是有一些麵食是不分地域的，比如包子或者甜點，全國各地的人都愛吃，包子一口咬下去，口感鬆軟，包子的餡料可以根據個人喜好自由搭配，而甜點是小孩子和女孩的最愛，甜而不膩，下午茶或者早餐吃上一塊，心情大好，充滿能量。

與其吃包子和甜點，還不如吃它，今天就給大家分享一道創意麵點，做起來很簡單，用糯米粉和大米粉做成麵糰，然後將切片的紅薯和紅豆沙包起來，再放到蒸鍋裡蒸熟就可以了。

喜歡吃甜食的人都會喜歡吃，甜度適中，豆沙的濃郁香甜和紅薯的天然甜味很好的混合在一起，好吃又營養，創意做法，有錢在外面也買不到，早餐不知道吃什麼，不妨試試這個食譜，全家人都愛吃。下面就把具體的製作方法分享給你們。

紅薯豆沙包子

食材：

紅薯、紅豆沙、糯米粉、小麥麵粉（或者大米粉）、鹽少許、清水。

詳細做法：

第一步：製作麵糰

首先將糯米粉和小麥麵粉以1：1等量混合，加入少許的食鹽，少量多次加入清水攪拌。

麵糰是用糯米粉搭配等量的小麥麵粉或者大米粉製作而成，加入糯米粉可以讓麵皮的質地更柔軟，更容易食用，這樣即使冷卻了也不會變硬。

一邊攪拌一邊加水（大約50-60ml），如果麵糰太軟，就不好處理，所以要一點點的加水，才能更好把握麵糰的溼度。

把麵糰揉至表面變得光滑，麵粉裡沒有顆粒，柔軟得像耳垂一樣，麵糰就完成了。

如果時間充裕的話，就把麵糰包在碗裡，靜置30分鐘左右，讓麵糰發酵變得更柔軟，更容易用手攤開，這樣麵皮的延展性更強，不容易破裂。

第二步：準備餡料

準備一根紅薯，洗淨後切成2-3cm的厚片。不用選用太大的紅薯，去皮狀態下直徑約5釐米為宜。

紅薯去皮後，再用清水浸泡5分鐘。

接著用廚房紙擦去紅薯的水分，然後在紅薯的表面撒上一層薄薄的麵粉。

紅薯為什麼要撒上面粉？

因為把紅薯包在麵皮裡蒸，紅薯就會出水，麵糰裡面會變水，因此，在烹飪前先用廚房紙吸乾水分，再撒上一層面粉防止蒸的時候裡面的水分太多。

然後在每一塊紅薯上放15克的紅豆沙，攤平。如果想要成品的大小一致的話，需要準備一個迷你電子秤，重複把每一塊紅薯放在秤上，每次都重置歸零，然後放上15克的豆沙。

第三步：包包子的過程

將麵糰分成4等份，然後用雙手按壓揉成一個扁圓，然後再沿著邊緣攤開。

接下來，放入紅薯放在麵糰上，紅豆一面朝下，然後把它包起來。

最後做成一個圓柱的形狀，然後墊上一層羊皮紙防止粘連，也可以用鋁箔紙或者溼布鋪在蒸籠上，然後把“包子”放在上面。

最後放入蒸汽鍋中大火蒸18-20分鐘。

蒸好後，可以看到豆沙的顏色，竹籤可以很輕鬆穿插過去。

蒸出來裡面的紅薯都變軟了，豆沙香甜味濃郁，再結合紅薯的自然甜味，這兩種味道融合在一起很美妙，讓包子的口感變得更豐富。軟糯香甜的口感，老人和小孩都非常喜歡吃，喜歡的你也試試吧。

今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀，喜歡的就按照我的方子試一試吧，歡迎關注、分享、收藏，期待您的點“贊”和“在看”，謝謝！

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