兩口子的一日三餐走紅朋友圈，食材豐富不重樣，簡單好做，花錢不多吃得香

經常買西藍花，尤其早餐特別喜歡吃水煮西藍花。方便快捷，開水鍋加鹽和油，放入西藍花小朵燙煮半分鐘，撈出蘸蒜油汁或是撒海鹽和黑胡椒拌勻即可。吃起來清香脆爽，營養價值也很好。

最近去菜場買菜，發現了新品種，類似西藍花，但有細長的杆子，頂端的花蕾也是小朵的，就像是缺少陽光和營養下長成的瘦長版西藍花。

其實它是現在菜場的新寵，叫西蘭苔。是西蘭花和芥藍的雜交品種，梗細長，頂端的花蕾和西蘭花的花蕾一樣。也叫蘆筍西藍花、長杆西藍花，吃起來的口感介於西藍花和芥藍之間，脆嫩鮮甜，相比西藍花要多汁清甜，又沒有芥藍的澀青味。烹飪也很簡單，加橄欖油煎熟，只給海鹽和黑胡椒調味就很好吃。翠綠地擺一盤，把餐桌上也裝點的春意盎然，賞心悅目。

◆早餐：奶香玉米汁+饅頭+西蘭苔拼盤+煮雞蛋

春天的食材太豐富了，樣樣鮮嫩美味，三餐不重樣，簡單好做，花錢不多，但吃得可香了。

【奶香玉米汁】

做玉米汁要用新鮮的甜玉米粒更好喝，清新香甜。玉米棒一根沖洗後用刀削下玉米粒，放入破壁機杯裡，加入1杯清水，選玉米汁功能或是豆漿功能，自動磨煮完成後，再倒入1盒牛奶（250ml）調和均勻就好。

牛奶等玉米汁煮好後再加入，避免了高溫煮對牛奶營養成分的破壞。

【西蘭苔拼盤】

食材：西蘭苔1把，小胡蘿蔔2根，小西紅柿1捧，橄欖油1湯匙，海鹽，現磨黑胡椒

步驟：。食材都清洗乾淨，甩幹水，胡蘿蔔切食指粗的條

．平鍋燒熱，加入橄欖油，先放入胡蘿蔔條中小火煎變色，接著加入西蘭苔，淋入2湯匙清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，燜至食材八分熟

．放入小西紅柿，煎至鍋內水乾，均勻地撒入海鹽和現磨的黑胡椒，再將所有食材翻面煎至半分鐘，煎出幹香味，小西紅柿裂皮，再撒少許海鹽和黑胡椒即可出鍋裝盤

◆ 午餐：韭黃炒臘肉+蒜蓉油菜花+豌豆仁肉湯

做午飯我習慣把食材一次性處理好，再開火燒煮，一個接一個燒煮起來就很快。韭黃炒臘肉香而不膩，好下飯。

【韭黃炒臘肉】

食材：韭黃1把，臘肉100克，料酒2湯匙，鹽，白糖，山茶油

步驟：。臘肉溫水刷洗，切半釐米厚的小塊，韭黃洗淨切寸段

．臘肉片放入開水鍋里加入一湯匙料酒，煮5分鐘，臘肉煮熟，撈出瀝乾水

．炒鍋燒熱加油，放入臘肉片炒透明色，沿鍋邊淋入1湯匙料酒炒勻提升香味

．加入韭黃，少量鹽和白糖大火翻炒，韭黃炒軟就可出鍋。

◆晚餐：蓮子粥+西芹炒豆乾+油燜春筍

晚上還是更喜歡清粥小菜，吃得清口舒適。蓮子紅棗粥食材自身帶的香甜味，綿糯細軟的口感舒適宜人。用壓力鍋煮粥，蓮子沒有提前浸泡也不影響軟爛程度。食材和水的比例1：15掌握好了，煮好的粥濃稠度適中。

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