隨著食物種類的豐富，大家有了更多挑選的機會，我們已經不僅僅追求吃飽肚子，而是要吃出營養、吃出健康。

各位營養科普文章，也告訴大家各位營養素對身體的影響，比如鐵元素可以補血、鈣元素預防骨質疏鬆、鉀元素穩定血管，維生素C可以抗氧化等等。

維生素C在很多蔬菜、水果裡都存在，它並不稀奇，但有些蔬菜水果維生素C含量異常的高。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：刺梨是“維C冠軍”，含量是冬棗10倍，教你兩種便捷、營養新吃法。

刺梨這種水果並不多見，但它並不是什麼昂貴的進口水果，而是原產於我國貴州山區的一種食物，由於種植比較困難，目前這種水果還基本處於野生狀態，所以說刺梨是一種“猴子才吃的”野果也並不誇張。

刺梨果實的形狀看起來像梨，顏色呈淡黃色，補鈣個頭很小，呈扁圓的球形，表面有很多小芒刺。外表看似平常的它，營養元素卻高的讓人吃驚。

前面提到維生素C這種常見的抗氧化成分，維生素C體健康幫助比較明顯，可以增加對疾病的抵抗能力，並促進新陳代謝。尤其現在氣溫驟降的階段，吃多一些維生素C含量高的蔬果，疑是抵禦感冒病毒的有效方法。

通常我們補充維生素C，蔬菜裡會選擇西紅柿、水果裡會吃冬棗、獼猴桃，我們不妨看看這些食物的維生素C含量：

每百克西紅柿含20到30毫克維生素C、獼猴桃含62毫克、冬棗含243毫克，而刺梨的含量是冬棗的十倍左右！可以達到2585毫克，是目前已知的各種蔬菜水果中，維生素C含量最高的食物。

此外刺梨中還含有營養素刺梨黃酮，它作為一種活性成分，在人體內具有很好的抗氧化性，搭配維生素C更好的幫助身體抗氧化，最後刺梨還含有豐富的蛋白質和氨基酸。

當然刺梨作為一種沒有被人工成功種植的“野果子”，吃起來口感酸澀並不美味，大家不妨把新鮮的刺梨連皮一起榨汁喝，注意榨汁後要儘快喝掉，避免果汁在空氣中暴露時間太久，維生素C被空氣氧化。

還可以把刺梨碾碎成果醬後，過濾掉殘渣取汁，和糙米、大米一起熬成甜粥喝也很美味。在貴州當地，有人用刺梨釀果酒，在當地屬於比較傳統的吃法。

各位朋友，你聽說過刺梨嗎？你還知道哪些維生素C含量高的蔬菜、水果嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。