每年陽春三月，春暖花開，在邵陽鄉間的田野裡，田埂上處處長滿了清明草，可能是因為此花一般在清明節前後開花的緣故吧，綠色的葉子，金黃色的小花朵，很容易認出來。小時候媽媽總愛帶著我們兄弟倆去田間採摘清明菜來做粑粑，其味芳香，食之可口，想到這我就忍不住流口水。

嫩綠的葉子，袖珍身材，灰白的花，植株上滿是細細的絨毛，它們在春日裡翩翩起舞，恰似一個花一般的姑娘；仔細一看，萬分可愛，勾起我們心中那些美好！

看到此番場景，情不自禁地想起我的童年時光。小時候，我很不喜歡吃水蜜花粑粑，總覺得它顏值太低，看起來一點都不可口。

沒吃過水蜜花粑粑的我，無法想像那是什麼味道；後來終於有一天，我鼓起勇氣嚐了一口，從此就無法收拾。。。。。。

綠色的水蜜花粑粑，特有的嚼勁，軟軟地，卻毫不粘牙；青草的芳香和砂糖的甜美便迷住了我。水蜜花是冬天收割完後田野裡生長出來的一種野草，據《食物本草》裡介紹，田艾還具有祛溼，暖胃，清腸、避邪氣、驅寒毒等功效。

第一步：將採摘回來的新鮮的清明菜，除去雜物，用水洗淨，仔細清洗，畢竟是野外的！還有糯米粉。

。第二步：將清明菜搗碎成綠色的糊，再按比例放糯米和白砂糖，反覆的捏、擠、壓，用手揉捏成一個個圓圓的、小小的粑粑。

第三步：放進鍋裡蒸熟即可食用，最好在蒸熟後冷卻後再吃更有嚼頭，這時的清明菜餈粑又香又甜又粘，口感清爽的香，微甜，綿而軟糯，也可以煎，特別香，別有一番滋味在心頭。……。。。

看到這裡你流口水了沒？想吃就去鄉間田地去採摘清明菜回來親自做一回吧！