每一個地方都有自己的美食文化，江西也不例外，江西菜又叫做贛菜，還記得前兩年去江西找朋友玩，朋友就做了很多美食，吃起來味道還是挺不錯的。

說起江西非常有名的八大美食，在這裡不得不提一提以下這八種，都是各有各的特色，來玩的時候不妨嘗一嘗！

01。酒糟魚

江西潘陽湖一帶的酒糟魚還是非常有名的，屬於當地的特產，在很多大超市中都有賣的。酒糟魚主要是用草魚、米酒製作而成，要想做出來的酒糟魚更好吃一些，關鍵是要把酒做得老一點，有烈性，可以充分地滲透魚肉，這樣魚肉就會散發出酒香、酒甜、酒酸的味道，吃著鮮香，令人陶醉。

02。三杯雞

三杯雞屬於地地道道的江西名菜，據說這道菜還和我們的民族英雄文天祥有關，老百姓為了紀念他發明的這道菜。

三杯雞主要是用三黃雞搭配上豬油，米酒，醬油各一杯，烹飪而成，做好的雞肉色澤醬紅，香味很濃，吃著甜中帶鹹，鹹中帶鮮，越嚼越香，口感柔韌，屬於一道非常經典的贛菜。

03。南昌瓦罐湯

南昌瓦罐湯屬於當地的一道特色名菜，當地很多早餐店就有賣的，每天早上都有很多人去吃，它採用的是民間傳統的煨湯方法，做出來的湯喝起來非常鮮美，把營養充分地溶解在了湯中，營養很豐富，香味濃郁。

04。上饒雞腿

上饒雞腿屬於一道非常具有當地特色的美食，用的都是上饒山地野雞的特大雞腿，根據傳統的工藝加工製作而成，據說製作雞腿的秘方都是祖傳下來的，走在上饒的火車站就能買到，吃著肉質鮮美，骨酥肉韌，香辣美味。

05。南昌拌粉

南昌人可以說每天早上都會吃拌粉，屬於當地的一道風味美食，它主要是把米粉先放在沸水中焯燙熟透，然後再加入剁椒花生米，蘿蔔丁，醬油，蔥花，食用油等佐料調拌而成。做好的拌粉，吃起來鬆散柔韌，入口即化，屬於地地道道的南昌風味早餐。

06。蓮花血鴨

蓮花血鴨屬於江西省萍鄉市的一道特色名菜，已經被列入非物質文化遺產，這道菜主要是由鴨子和鴨血製作而成。

據說這道菜在清朝的時候還是宮廷菜，後來才慢慢地流傳到了民間，這道菜吃起來鮮嫩可口，美味鮮香，還是贛菜中的十大名菜之一。

07。米粉蒸肉

米粉蒸肉屬於江西省的一道特色名菜，也是江西的十大經典名菜之一，有幸之年曾吃過一次，真的是特別的粉糯美味，令人吃了還想吃。這道菜主要是用米粉和豬肉製作而成，蒸出來的顏色金黃，很有食慾。

08。廬山石雞

廬山石雞也可以叫做廬山石蛙，是著名的廬山三石之一，也是廬山區的一道特色名菜，這道菜肉質特別細嫩，吃起來很爽口，香味濃郁，營養價值非常高，男女老少都可以吃。