一位越南大姐在自家門前賣香脆雞皮飯，大夥聽起來是不是覺得挺新鮮的呢？

這位大姐經商頭腦可不一般，她早前是賣炸雞塊的但成本比較高沒賺到錢。細心的她發現市場上的雞皮疙瘩很廉價，而這種食材也很少會有人買來吃。她機靈一動先買一些回家試試看，沒想到還真給了她一條發財的路子。起初鄰居都嘲笑這種邊角料沒有人喜歡吃，但是大姐依然堅持做這道美食。

在將雞皮清洗乾淨後大姐先將雞皮放在鍋裡煮，這一大鍋讓人看著真過癮。雖然看起來像是一鍋豬大腸，但是對於喜歡吃雞皮的朋友來說卻是很饞人的。一整鍋雞油在不停地冒著泡，大姐只需要再煮的時候用鏟子翻炒防止粘鍋就可以。

而這些雞皮並不是煮熟榨出油就可以了，在榨油的過程中大姐還要將裡邊的一些雜質挑出來。若是煮焦了的雞皮就要將它丟棄，否則吃起來就會是苦澀的，這也直接影響了整道美食的口感。不得不說大姐對自己製作的美食要求還是挺高的，這也難怪她做的香脆雞皮飯有如此多的回頭客。除此之外大姐還有一道絕味，那就是炸雞屁股。

雞的這個部位想必大夥也早有耳聞，喜歡吃的人就很喜歡，不喜歡吃的人也是萬萬接受不了它的味道的。因為每天買到的雞屁股數量有限，所以先到先得賣完即止。

經過將近半個小時的油炸後雞皮已經變成了焦糖色，原先看起來比較肥美的雞皮現在已經變得乾脆了，而這就是最終成品了。

看起來是不是有點像咱們平日吃的豬油渣呢？光是聞著味道都讓人流口水了。大姐的香脆雞皮飯不光有脆雞皮，還搭配了用黃姜煮的米飯。搭配的食材還有切絲的火腿和豆皮，這樣一份就賣15元錢大姐一天都能得到200份，原本嘲笑她的鄰居知道她日入3000後都閉嘴了。小夥伴們有沒有吃過這樣的炸雞皮呢？