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肉質細膩，營養美味，春季孩子長個子的季節多吃有好處

這兩天發現魚真的貴了好多，原先豬肉貴的時候覺得還是吃魚吧，現在發現魚也吃不起了。好在我本人倒是不太喜歡吃魚，不過寶爸非常喜歡吃魚，就是那種隔幾天沒吃魚就覺得哪哪都不對勁的樣子。所以，怎麼貴都是要偶爾買一回的。就買了一小條，二十多塊錢呢。

【家常紅燒魚】

主要食材：鯽魚，生薑，大蒜

具體做法：

先把魚清洗乾淨，在表層劃幾刀，方便後期炒的時候入味更方便。生薑大蒜切碎備用。

熱鍋涼油，把瀝乾水分的魚放進去，慢慢煎至兩面金黃。

魚煎好之後，把生薑大蒜放進去，炒至出香味，加生抽，料酒繼續翻炒幾下。

加入足量的開水，燒煮一會兒，讓魚更入味，待鍋裡的湯汁變少之後就可以加鹽提味了。出鍋之前可以撒上幾滴香醋，裝盤之後撒上一點香蔥就可以食用了。

鯽魚的刺確實比較多，但是還是覺得它紅燒起來更好吃，煮制的話覺得不夠鮮美。當然，這只是我們一家人的吃法，並不能代表別人都喜歡這樣的吃法的。鯽魚富含優質蛋白質，易於消化吸收。經常吃可以增強抗病能力。鯽魚脂肪含量較少，但鈣、磷、鐵等礦物質較多，因此心腦血管疾病患者可以經常食用。

超級好吃的紅燒魚，做法家常，營養足，味道佳