秋天，天氣乾燥且經常愛颳風，風吹得地上的灰塵和落葉隨處亂竄，長期肺部吸入太多的灰塵，對我們肺部的健康有很大的影響。今天小編分享的菜品就是為了這滿是灰塵的季節量身定做的- -“三色炒南瓜”，三色是哪三色呢？三色即紅色紅椒、黑色黑木耳、綠色西芹。我們都知道，黑木耳是天然的“清肺王”，對肺部的健康很有幫助。而南瓜一定程度上，也可以滋潤肺，西芹黑木耳炒南瓜是一道全素的菜品，軟糯爽口，是一道老少皆宜的健康菜。有良好的營養滋補之功，特別適合這種容易產生灰塵的季節。

大家知道嗎？黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，這個膠質，有潤肺和清理胃腸的作用，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，能滋養肺部，對肺部的健康帶來了極大的好處。西芹是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能抑制腸內細菌產生的有害物質，加快體內毒素的排出。西芹黑木耳炒南瓜是天然“清肺王”，隔三差五吃點，雷打不動，能給肺來個大掃除。再加上南瓜，含有豐富維A、維生素E的食品，能夠增強我們的機體免疫力。西芹黑木耳炒南瓜，常吃對我們的肺部清理對最佳的效果。再配上補血養顏的紅椒，這道菜，營養豐富您一定不能錯過哦！

【三色炒南瓜】

美食具體食材

南瓜210克，幹黑木耳1小把，西芹2根，紅椒1個，蒜2瓣，食用油、鹽、雞精等適量。

美食詳細步驟

1、南瓜去皮、去籽，切成菱形片狀；西芹洗淨切成菱形片狀；黑木耳用溫水泡軟，然後換清水並在水中加入少許鹽，然後輕輕搓洗，洗淨黑木耳中的沙子；紅椒洗淨切菱形塊狀備用。

2、將西芹先放沸水中焯水，焯水後要馬上過涼，這樣除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。接著倒入南瓜和黑木耳焯水2分鐘左右，南瓜五成熟即可。

3、另起鍋燒油，爆香蒜末，依次倒入紅椒、南瓜黑木耳、西芹大火翻炒30秒，加入適量的鹽、雞精炒勻即可起鍋裝盤。

一盤三色炒南瓜做好了，秋天吃它最好不過了，清火潤肺，營養豐富，老少皆宜。特別是愛美的女性更要多吃，因為黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，常吃可以排出體內毒素，身體通暢氣色好。而南瓜含有豐富的果膠維生素C果膠，果膠有很好的吸附作用，能阻止有害物質對我們身體的傷害，而維生素C能美白我們的肌膚，經常食用能排出機體毒素，淨化我們的肌膚。黑木耳和南瓜可謂是天生一對，每週吃2次，排毒養顏，40歲還是少女臉。

大家平時喜歡吃南瓜嗎？如果您有南瓜的其他烹飪菜譜，歡迎留言分享哦！我是拾味舒，一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。如果您喜歡我的美食，歡迎關注“拾味舒”，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！