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熱熱鬧鬧大過鼠年

身為廣州人的小編

當然要向大家介紹本土的過年習俗文化

入鄉隨俗，從古到今數一數

19個廣式過年習俗

行花街

廣州又叫花城，不只是因為這裡的花多、花好，更是因為這裡有過年“行花街”的習俗。大年三十的晚上，吃過年夜飯之後，廣州人一定要去“行花街”。在外地人來看，行花街，不就是逛花卉市場嘛，但是對廣州人來說，一個行字，遠不是逛那麼簡單，一條花街，遠不是花卉市場的同義詞。過年行花街對廣州人的意義高於一切。

百合、水仙、雞公花、海棠花。。。。一到年尾，花卉市場和迎春花市都是擠滿了人的，除了年花，還有年桔，深綠的葉，金黃的果，掛上幾個喜慶的利是封，花盆上再貼個紅紙福字，才是南國的春節氣氛。

唱首賣懶歌

賣懶，源於廣東地區的歲時習俗，每年的除夕之夜，小朋友沐浴之後都會結伴來到村裡的水井，他們拿著雞蛋，點著一炷香，讓他提著燈籠，邊走邊唱賣懶歌，“賣懶，賣懶，賣到年卅晚，人懶我不懶。”賣懶歌的內容，大同小異，總之就是把懶賣出去，使自己變勤奮。

年夜飯

廣式團年飯，上菜必須要雙數，菜式也大有學問，一家人齊齊整整吃頓飯，就是家的味道了。

無雞不成宴

——廣東人宴客講究“無雞不成宴”，一桌年夜飯裡的大菜首先就要數雞了。豉油雞、白切雞、姜蔥雞或者鹽焗雞……菜名也都象徵著吉祥如意，“丹鳳朝陽”、“百鳥朝鳳”、“龍鳳呈祥” 等。

髮菜豬手

——鮑參翅肚，山珍海味，都比不上一顆生菜的意義重大，髮菜/生菜蠔豉燉豬手，在粵語中都有“發財、生財”的意思，蠔豉有“好事”的諧音，“豬手”則意指“就手”，也就是得心應手。

菜膽扒冬菇

——冬菇味香，菜膽微甜，冬菇形似古時圓圓的銅錢，寓意財源滾滾來。

年年有“魚”

——清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，深受很多廣州人的喜愛，年夜飯上，魚要吃剩少許，寓意“年年有餘”。

紅皮赤壯燒豬肉

——燒臘是粵菜的一張金漆招牌，吃過燒得脆皮的豬肉，寓意家人都身體康健，日子過得紅紅火火。

蝦蝦大笑

——蝦，粵語與“哈”同音，新的一年要過得“笑哈哈”，寓意笑口常開，開心快樂。

包羅萬有的盆菜

——盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗，據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載，是一種雜燴菜式。吃盆菜，求的是“盆滿缽滿”的意頭，一提到盆菜，一定與團聚、入夥等喜事有關。盆菜吃法也符合中國人的傳統的宗親法度，一桌子食客吃一盆菜，寓意團圓，一派祥瑞氣象。

老火靚湯

——廣東人的湯鍋可以燉一切，一個廣東胃靠這一口湯來養著，而家裡媽媽煲的老火靚湯，就是一年到頭最讓人牽掛的味道了。

砸（壓）年

把生菜芹菜蔥蒜桔子豬俐，雙面煎的鯪魚兩封紅包捆在一起，寓意生財、勤奮聰明、算得準大吉大利，若想添丁還可以加一雙茨菰，一同放進米缸內寓意年年有餘。

逗利是

這是不止廣州，各個地方都很重要的一個習俗，所謂“利是”，即為紅包，農曆新年期間，乖巧的小朋友看見長輩，都會講些吉利的賀年說話，而長輩都會報以“利是”一封，表示對小孩子祝福的心意以傳達濃濃吉祥意。

在廣東，一般來說是已婚人士派“利是”，從大年初一到元宵節前都可派發。所派物件除了未成年人，還有一些未婚人士，五六十歲未曾婚嫁的單身朋友，也會收到“利是”。

醒獅

關於醒獅，在廣東民間流傳著這樣的故事：在遠古時期，廣東南海一帶發生了瘟疫，死人無數，這時出現了一隻神獸，神獸走過的地方，瘟疫全部消失了。為了報答神獸的恩情，鄉民們便用竹篾和紙，紮成神獸的樣子，配合鼓樂舞動，以表示禮祀之心。

因為神獸的模樣酷似傳說中的獅子，因此又被鄉民們稱為“瑞獅”，而“瑞”在粵語中和“睡”是諧音，叫“睡獅”不吉利，為了避諱，加上“瑞獅”也暗喻著驅邪鎮妖的寓意，便將“瑞獅”改為了“醒獅”。

醒獅是廣州民眾熟悉的傳統喜慶活動，每逢節慶，特別是春節，民間多以醒獅助興，長盛不衰，歷代相傳。

貼揮春

春聯也作揮春、門聯、福貼，粵語地區稱揮春，臺語稱春仔。

春聯起源於“桃符”，它以對仗工整、簡潔精巧的文字描繪時代背景，抒發對美好生活的願望。貼春聯是我們華人過春節的重要標誌，當家家門口都貼上春聯的時候，意味著過春節正式拉開序幕。

“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”這是王安石《元日》裡的詩句，描繪的是新年第一天家家戶戶都沐浴在初春朝陽的光照之中，家家都換上了新的春聯，代表著新一年新的氣象。

生菜會

“生菜會”至今已有三四百年曆史，生菜會乃取其“生財”之意，吉祥物是彩色紙製的風車，它象徵著轉運和如意吉祥，寄託著人民群眾追求美好生活的期望。

每年農曆正月廿六日（俗稱“觀音開庫”），是坑口地區“生菜會”一年一度的民間民俗傳統活動。農曆正月廿五的23：00至正月廿六的凌晨1：00是“生菜會”的第一個時辰，舊稱“子時”，這時前來上香的人特別多，意在上“頭炷香”。據瞭解，今年的“生菜會”共準備了8噸生菜迎客。

應節食品準備

油角、蛋散、煎堆、清甜解膩的糖冬瓜、糖蓮子，是廣州人家裡的攢盒中，經典傳統的一道道年味。

“煎堆碌碌，金銀滿屋”

——煎堆呈球形，寓團圓之意，有“碌得起”的吉祥意蘊。

“

油角彎彎，家財百萬”

——炸油角取“起鑊”意頭，有油油潤潤、富富足足的寓意，油角形狀像“荷包”，象徵吉祥，這是廣東人過年溫暖的回憶之一。

”笑口常開，|團團圓圓“

——笑口棗是因麵糰經油炸後裂開而得其名，寓意著笑口常開。因其名吉利且味道香酥可口，笑口棗成為了廣州人春節必備年貨之一。由於笑口棗在高溫油炸過程中麵粉表面出現爆裂，樣子就像人開口大笑一樣，象徵全家人開開心心，笑口常開，寄託了對未來生活的美好願望。

”環環相扣，永不分離“

——糖環以糯米粉作為原材料，為了喜慶，有時候會加入松木水染成紅色，放到油鍋裡炸至熟透，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。糖環有悠久的歷史，是過年時必備的一種粉果。糖環大概是最為美觀吸引眼球的，寓意一家人環環相扣，生生不息之意，因此深受大眾青睞。

借褲（富）

“借褲”，不是真的問菩薩借一條褲子來穿。“褲”諧音“庫”和“富”，借褲即借庫，也稱借富。

每年的農曆正月廿六，是“觀音開庫日”，粵地婦女紛紛前往就近的觀音廟“借褲”。所謂“借褲”，即問觀音“借錢”。若去年曾“借褲”，今年就要“還褲”。有借有還，生計無憂。借褲者一般借得一張紅紙帶回，紅紙包著六文錢。來年“還褲”時，則還十元八元不等，並三拜九叩，極為虔誠。

1907年第1期的《借褲》一文，描述春節期間婦女們，前往山上寺廟祈願的情形。

（下期文章繼續介紹廣式過年習俗）

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編輯：Funny

圖片：網上來源