隨著天氣逐漸變暖，預示著冬天已經過去，而“二月二 龍抬頭”，這一天的到來也預示著春天的到來，相信大家在這天都會去理理頭髮，圖個鴻運當頭。除了理髮，二月二在飲食上也有很多講究，因為人們相信“龍威大發”，所以這一天飲食多以龍為名。

食龍耳

餃子

餃子形似元寶、耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

咬龍鱗

春餅

立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。

啃龍骨

蔥餅

有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。也有人用餅捲上合菜吃，意謂合龍頭。

扯龍鬚

龍鬚麵

北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。龍鬚麵因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。二月二 食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

說了這麼多的“

龍

”名美食，大家是不是也想在二月二這天在家做點好吃的，圖個喜慶順意？！那接下來跟著小利一起做龍食嘍~~

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在家做菜，離不開一把好鍋，但滿滿的炒菜油煙味讓人下廚意願大減。學學歐洲美食大國義大利人的烹飪方式，用義大利進口搪瓷不粘鍋，讓春夏的餐飲輕盈健康起來。

“煎魚、炒菜再也不怕粘鍋了！”不知道什麼時候起，不粘鍋成了炒鍋的首選。央視記者調查發現，七成網友選擇用不粘鍋炒菜。

營養專家範志紅也分析過，從食物安全的角度來分析，正確使用不粘鍋是不會對身體產生危害的。範志紅說：“一般家庭炒菜的溫度都在100℃以下，而不粘鍋的塗層耐高溫200℃以上，所以，使用不粘鍋炒菜是很安全的！”。

一把內涵足夠的義大利不粘鍋，有顏有型，怎麼選鍋也有技巧。

烹飪很難？NO！

選這個鍋就對了

首先，義大利是全球鋁製不粘鍋的高地，擁有許多享譽世界的不粘鍋品牌，良好口碑，備受推崇。工業強國義大利擁有全球領先的不粘鍋設計和製造科技，引領著全球不粘鍋的流行風尚。搪瓷不粘鍋六重鍋體，最主要的鈦顆粒增強不粘塗層，經過美國Whitford認證，竟可以安心使用。

而且義大利不粘鍋的品質遠高於國標，六層鍋底，層層加碼，更有全球公認的嚴苛檢測和歐盟安全認證保駕護航，值得放心購買。 萬千優點集於一身，自然離不開義大利人一直名聲在外的工匠精神和美學文化。這樣一款實力派不粘鍋，搪瓷鍋底抗摔顏值高，還可把做好的食物直接上桌，連精緻擺盤都省了。

一滴油解鎖海量菜式

輕煙少油飲食健康

搪瓷不粘鍋採用了懸浮噴砂技術，使得鍋內的石頭花紋表層和鍋體微弧形狀的晶紋更加不粘，特別省油，還大大減少了廚房油煙。做飯時廚房乾淨了不少，出鍋的食物也不油膩。 廚房油煙是癌的重要致病因素，有許多有刺激性的有害物質，對有呼吸系統疾病的人，油煙還會加重病情，所以減輕油煙從“鍋”做起 。

過高溫度烹飪會破壞菜的營養結構，少油低溫烹飪才是最佳選擇。不粘鍋底厚壁薄的設計，能夠迅速導熱，只要開中小火就可達到烹飪需求了，節約30%的能源。只要用平時1/3的油就能遊刃有餘炒出一份綠色蔬菜，口味清鮮醇香，品相淡雅素淨。親測這口鍋煎牛排烹飪更迅速，還讓牛排具有少油，低碳，富含優質蛋白的特點。

經得起高頻抗造考驗

輕盈耐用不怕劃

女生顛鍋堪比舉鐵，尤其是不鏽鋼鍋，一般的不粘鍋重量都在1。5kg到2。5kg之間。如果非鋁合金的話，那就會更重了。搪瓷不粘鍋體重900g左右，不費吹灰之力就能帥氣顛鍋，這對於廚房的高頻使用十分友好。

很多人用不粘鍋都特別小心，又怕刮花又怕燒壞，但這款不粘鍋所使用的鈦金屬，抗腐蝕、強度高，塗層的穩定性超好，非常結實。即使是做香辣蟹、炒蛤蜊之類的硬貨，儘可以放心翻炒，再不用擔心劃傷、刮花鍋底，不粘層絕不會輕易起皮、脫落。只要不用鐵鏟、鋼絲球去摩擦，就無需浪費錢財地頻繁換鍋啦。

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無論是吃麵無數的北方人、還是以米飯為主食的南方人，一捧麵粉，一碗清水，一雙巧手，再加少量食材的輔助，就能變幻出萬般精彩。家裡配一個壓面機+絞肉機的組合，既能省去不必要的麻煩，也能提升下廚幸福感，輕鬆製作一頓麵食大餐，怎麼想都覺得很值。

來自義大利的壓面機可以解決一切和麵相關的難題，壓面機可調10檔面皮厚度，2種寬度，輕鬆製作近30種面品，檔位越高，麵皮越薄。想在家裡做龍鬚麵，那麵皮必須薄薄的，面刀必須細細的~

面準備好了，接下來輪到澆頭了，喜歡吃肉醬面和對包子、餃子情有獨鍾的小夥伴一定都對剁肉餡非常痛恨~需要的肉餡肉泥手工剁起來真的令人頭疼，小利在這裡隆重推薦一款非常實用的絞肉機，幫助小夥伴們解決“剁、剁、剁”的煩惱。

說它是絞肉機，但實際上各種肉餡、蔬菜、水果、堅果等都可以處理，還可以做寶寶輔食、灌腸、土豆泥等，堪稱廚房靚麗全能神器！手動絞肉機模仿手工剁肉，低速研磨出餡，不產生熱量，絞肉過程中無高速刀葉的衝擊，使得肉質本身的營養價值與口感得到完好的保留，更加鮮美。

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一塊合適的砧板對喜歡下廚的人來說也是必不可少的。砧板的選購，比刀具更復雜，差的砧板除了不好用，還有可能危害健康。一塊來自泰國的高顏值相思木菜板，結構細密，切面光滑，紋理呈波浪形，具有美麗不規則的深淺相間條紋，別緻典雅。

結構均勻，強度及抗衝擊韌性好，耐腐性強。相思木分泌的凝脂有很高的藥用價值，可止痛、抗菌、消炎、抗病毒，用相思木製作的菜板，由天然乳膠拼接，具有天然的防黴抗菌功效。

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