大家都喜歡吃蛋糕吧，今天就帶大家做一道不需要烤箱，有蒸鍋就能做出來的蛋糕。

雞蛋是不能少的啦，今天用三個雞蛋，還要用到的原料有，白砂糖、牛奶、蛋糕粉（家中沒有蛋糕粉的朋友們可以用普通麵粉和玉米澱粉來自己配製，比例是3份麵粉，一份玉米澱粉）

把蛋清和蛋黃分開。放蛋清的容器一定要清洗乾淨，無水、無油不然影響打發效果。

先來處理蛋黃，放入白砂糖、牛奶、色拉油，再來一點點鹽。

攪拌到完全均勻就可以了。

放入蛋糕粉，充分攪拌，這個過程一定要認真。一直到沒有顆粒，完全均勻才可以。

現在來打蛋清，放入兩三滴白醋，開始打到出小泡沫，放入一半白砂糖，繼續打。

打到變成白色以後，放入剩下的白糖，繼續打。

直到出現小尖角就可以了。

取三分之一打發的蛋清，放入蛋糕液中攪拌均勻。

把攪拌好的蛋糕液倒入其餘的蛋清中，繼續攪拌。等攪拌均勻後，蛋糕模具中刷油倒入蛋糕液，震動幾下讓空氣排出。蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中火三十分鐘就大功告成了。

提示：這裡的攪拌過程動作一定的輕柔，不可轉圈使勁攪拌，可以上下左右畫十字攪拌，不然就會影響成品效果。

時間到，出鍋、脫模。鬆軟可口，香甜又美觀的蛋糕就做好了。大家還可以按照自己的喜好搭配水果，或者是果醬來吃。

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