上菜：

window。DATA。videoArr。push（{“title”：“寧波奉化的一家店每晚爆滿，冠絕整條街15年，君漢燒鴨面的秘訣”，“vid”：“l3029n9zcef”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/10898017528_640480/0”，“desc”：“吃貨福利”}）

“ 我昨天跑蓴湖去吃了碗燒鴨面。

”

“ 哦我知道！是不是叫君漢燒鴨面，開了差不多有15年吧，我讀小學時就在吃了。”

這家燒鴨面算是

蓴湖本土的老牌網紅店

，但凡和蓴湖的朋友提起吃鴨面，不用報店名就知道是哪家了。

每到晚上營業點，就開始人滿為患，當然

最高峰期

還屬晚上10點左右的夜宵點。

現在天冷了，

穿著睡衣直接過來吃，

也是每晚都會出現的畫面。

看，這位強壯如牛的兄弟，在這裡已經吃了十來年了，一進門就和老闆稱兄道弟，

彷彿走進自己家門一般。

小編我看了這位兄臺後，心想，

要想長得高大，

那就得多吃漢哥家的面，哈哈LOL

當然他的

英語

也倍棒！！！

小編當然也

親自嘗試了一碗

，嘗過了才知道，這口味能火上十來年，關鍵還是老闆把

細節

都給做仔細了。

筒骨熬製的湯是

精華所在

老闆娘每天親自翻炒的鹹菜。怪不得會有很多客人

專門來打包鹹菜

，炒的確實好。

為了入味，每隻鴨都要經過長時間的

吹風晾乾

一旦進入烤爐，

火候的把握

是關鍵中的關鍵

溫度，時間的拿捏。在老闆多年的經驗下，

才能烤出色彩均勻的鴨，外行看了還以為是抹了油。

但在小編親眼目睹下，見證了老闆是全靠火候的把握，這事吧，還真需要點天賦。

隔壁開餐飲店的同行，

經常過來偷師

，也依然學不會，你說氣不氣人。

讓人想起一句最近流行的話，

努力了才知道天賦有多重要！

！！

老闆出了名的愛乾淨

，十多年的店，地面用紙巾一擦，也完全不沾油，所以有小孩的客人，都很放心帶自家的

萌娃

來這裡吃。

可能是整條街

萌娃出沒最多

的店了

【營業時間：

下午04：00到

晚上12：00

地址：

寧波市-奉化區-蓴湖-奉松路38】

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