在全國各地的美食街內，生蠔似乎佔個了遍。在吃生蠔這件事上，南北方保持著難得的統一。要想吃到個大飽滿、新鮮的生蠔，在山東乃至全國，首選威海乳山。

乳山牡蠣以其肉大口感鮮嫩等優秀品質，走向全國，深受廣大消費者喜愛。伴隨著早春的到來，乳山牡蠣正是肥美的時候，今天請跟隨小編先睹為快吧！

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冬至到清明

蠔肉肥晶晶

在中國，民間流傳著“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，這是因為進入12月份以後，海水的溫度變得較低，生蠔的活動量和消耗較少，體內積蓄的營養成分較多，肉質變得非常肥美。

乳山生蠔品種屬於太平洋生蠔，在初春時節味道格外鮮美，區別於夏季蠔，太平洋生蠔的個頭更大，蠔肉更肥、吃起來也更鮮美。而此刻，乳山生蠔受到如此歡迎，不僅是因為時候正好，還與乳山生蠔品種與乳山市獨特的地理位置息息相關。

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優越的地理位置

充足的營養物質

乳山市被譽為“中國牡蠣（生蠔）之鄉”，地處青島、威海、煙臺三市銜接腹地，西起乳山口，東至浪暖口，海岸線全長185。6公里，有乳山河和黃壘河兩條河流，充足的營養鹽和豐富的餌料，給足了生蠔孕育生長的空間。生長在這裡的生蠔，依靠海里的微生物存活，無需人工干預，天然鮮美。

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多樣的烹飪方式

各具特色的味道

乳山生蠔的烹飪方式有很多，在威海地區，市民們喜歡的幾種吃法有生食、清蒸、炸、做湯、炭烤、蒜蓉。其中，生食的生蠔是最原汁原味的，入口即“鮮”，火遍大江南北的碳烤生蠔無疑是人們最熟悉的生蠔吃法。這些做法各有各的特色，但無一不體現出生蠔自然鮮美的風味特點。

清蒸牡蠣

牡蠣豆腐湯

蒜蓉牡蠣

現在是吃生蠔的最佳時節，趁著鮮味，來乳山吧，這裡的生蠔絕對不會辜負你的旅行！