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材料：牛腩500g，土豆600g，聖女果200g，蔥白2顆，洋蔥1/2，姜1塊，山楂4片，冰糖5g，鹽適量，八角1顆，西紅柿1個，醬油適量，大棗3顆

步驟-

如圖新鮮牛腩用冷水浸泡1-2個小時

如圖準備食材，土豆，西紅柿，洋蔥，聖女果，大棗，蔥段，薑絲，八角，山楂，冰糖

如圖乾鍋下入牛肉炒出部分水份

如圖炒出的水分用廚房紙巾吸乾

如圖加入洋蔥，大棗，薑絲，八角，山楂，冰糖（選用小塊的為佳，大塊的可以提前敲碎）

如圖將冰糖炒化以後加入適量醬油，繼續翻炒

如圖加入蔥段和西紅柿

如圖加入沒過牛肉的水再多加一大碗，大火燒開，轉小火燉煮兩個半小時

如圖這時候鍋裡的湯汁已經不多了，放入土豆，撒入適量鹽繼續燉煮十五分鐘

如圖土豆差不多已然軟爛了加入聖女果繼續燉煮至西紅柿變軟，

如圖美味的牛肉燉土豆就完成了，我個人喜歡吃收幹湯汁的，大家可以根據個人口味選擇。

1。牛肉最好選用新鮮的牛腩肉。

2。不要焯水，冷水浸泡一兩個小時。

3。小火慢燉，一直保持鍋處於咕嘟的狀態。

4。聖女果不要放的太早，太早就煮化了，保證讓聖女果變軟就可以。

5。當山楂起到提鮮和促使肉質更加容易煮熟。

資料來源：美味家常菜的做法