粵人無湯不上席，無湯不成宴”，無論春夏秋冬都離不開各種功效的湯水。養生在四時，中醫認為“春養肝，祛溼除困；夏養心，清熱消暑；秋養肺，滋陰潤燥；冬補腎，固本培元”。廣東湯和廣東文化一樣，滲透著我們中醫膳食的文化，在嶺南文化裡體現得更為全面，它在防病、治病、養生中起到了很大的作用。鴿子是我們常說的乳鴿。雖然鴿子不大，肉也不多，而且價格還有點貴，但燉後味道很好吃。但是，有人說我們在哺乳期吃鴿子湯回奶，這是真的嗎？

鴿子湯可以說是一種適合任何人群的優質營養湯。特別是對於產後身體虛弱，手術後需要補充營養的人，是最好的選擇。然而，關於鴿子湯功效的爭論確實多種多樣。有人說鴿子湯有催奶的效果可以幫助孕婦下奶。但也有人說鴿子湯回奶，哺乳期不可食用的食物之一。鴿子是營養特別豐富的滋補食材，而且它脂肪很低，還能補血益氣、滋潤肌膚、壯體補腎，加快創傷癒合等功效。清蒸燉湯能更好地保留它的營養。話不多說，今天大叔下廚房教你清燉鴿子湯，希望你吃得開心呢~

鴿子 一隻、蓮子 50克、百合 10克、新鮮山藥 100克、生薑 1片

1、首先把蓮子、百合洗乾淨，浸泡一小時，鴿子清洗乾淨，砍小塊，焯掉血水撈出；

2、然後把新鮮山藥削皮切小，全部材料放入燉盅，加入清水，水盒加入適量的水；

3、最後把燉盅放入蒸箱裡，選擇蒸汽100度50分鐘，食用前再加少許鹽即可。

香氣撲鼻，簡單易做的清燉鴿子湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、處理山藥記得帶好手套，防止面板碰到黏液而過敏；

2、鴿子焯水這個步驟，是冷水下鍋的。

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