土豆雖土但土豆和其它食材搭配，可以做出許多美食佳餚，今天為大家分享幾道用土豆泥製作的美食。

一 土豆泥拌沙蔥

1 用料 土豆2個 沙蔥1把 鹽1勺

味精半勺 生抽1勺 料油2勺 蔥花少許

2 做法 土豆去皮清洗乾淨切成大片，放入籠內蒸制熟爛，也可以用微波爐來加熱制熟。

沙蔥清洗乾淨後，下鍋熱水焯一下撈出來切成小段。

把蒸好的土豆片放入小盤內，用小勺背壓制成糊狀，再放入切好的沙蔥段，加入鹽 味精 生抽 料油攪拌均勻，放入盤中就可以開吃了。

二 沙拉土豆泥

1 用料 土豆2個 雞蛋1個 黃

黃瓜 胡蘿蔔玉米粒 紅香腸 少許

酸奶 白糖 鹽 奶油沙拉醬 適量

2 做法 土豆去皮清洗乾淨切大片，放入微波爐加熱到熟爛。

黃瓜 胡蘿蔔 香腸切成小丁

開火鍋內加水把胡蘿蔔和玉米粒稍焯一分鐘後撈出，雞蛋也放在鍋內煮熟。然後把蒸熟的土豆片放入小碗內，用小勺壓成糊狀放入切好的胡蘿蔔 黃瓜 香腸 玉米粒攪拌均勻後，再放入一丟丟鹽少許酸奶和1勺白糖，攪拌均勻後放入盤中。

煮熟的雞蛋扒去外殼切成塊，放在拌好的土豆泥上，沙拉醬倒入擠料袋中，按照自己喜歡的圖形，擠在盤中土豆泥上，做法簡單搭配豐富，酸甜奶香的沙拉土豆泥就製做好了。

三 小白菜土豆泥

1 用料 土豆3個 小白菜1把

鹽1勺 雞精1勺 蠔油1勺 胡椒粉1勺

蔥花 蒜末 料油 色拉油

2 做法 土豆去皮切成大片，放入壓力鍋內壓到熟爛。

小白菜清洗乾淨後，切成小碎段。開火鍋內放入1勺色拉油，加入蔥蒜蠔油和切好的小白菜。煸炒小白菜到發軟後，再放入壓好的土豆，一邊翻炒一邊用手勺背把土豆壓成糊狀，同時再放入胡椒粉 料油翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤食用了。

四 肉末土豆泥

1 用料 土豆3個 豬瘦肉200克

鹽2勺 雞精1勺 蠔油1勺 五香粉1勺

生抽1勺 蔥薑蒜末 香蔥段 少許

五香粉 生粉 色拉油

2 做法 豬瘦肉用刀剁成碎粒狀，土豆去皮切成大片，放入壓力鍋中壓制熟爛後，放入小盆中加入半勺鹽1勺胡椒粉，再用小勺按壓成糊狀。找個大小合適的小碗，碗內均勻地塗上少許色拉油，把土豆泥放入碗中按壓成型後倒入盤中。

開火鍋中放入2勺色拉油，倒入剁好的豬瘦肉小火煸炒到水乾後，放入蔥薑蒜 五香粉 蠔油 生抽繼續煸炒出香後，加入1小勺水鹽雞精各半勺翻炒均勻後，淋入少許水澱粉勾薄芡再放入切好的香蔥段，翻炒均勻後澆在盤中的土泥上，一道好吃肉香的肉沫土豆泥就製作成功了。