/醬排骨/

說起無錫，就一定會說到醬排骨，它們就像北京烤鴨、天津狗不理包子一樣的存在！大熱紀錄片《舌尖上的中國》，其中一節講到無錫醬排骨。

“當地人認為，醬排骨最能代表無錫的美食，除了在選料和烹飪方法的講究，最富盛名的，還是它濃重的偏甜口味…”

無錫醬排骨鹹出頭，甜收口！肉質軟嫩酥爛，光亮的醬紅色醬汁濃郁卻不甜膩，真真實實的無錫好米道，送人必備！

/惠山泥人/

“人物無古今，須臾出手中”，郭沫若先生曾這樣讚譽這項傳統工藝品，足見其藝術價值之高。

無錫惠山泥人在2006年入選國家非物質文化遺產名錄，以其造型飽滿，線條流暢，色彩鮮豔，形態簡練而蜚聲中外。

經典人物形象就是一對團坐的胖娃娃，就是來自無錫惠山民間傳說中的“大阿福”。

/清水油麵筋/

無錫民間有個習俗，逢到節日閤家團聚，飯桌上總少不了一碗肉釀油麵筋，以示團團圓圓的美好意頭。

無錫“清水油麵筋”形如小球，色澤金黃，薄殼中空，味香性脆，可謂“江南一絕”。

因製作工序中有清水搓洗環節，故稱“清水油麵筋”。吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則更具風味。

/小籠包/

皮薄滷足、鮮香美味的小籠包是無錫的“城市名片”。無錫的小籠包以皮薄滷多、口味鮮甜而譽遍滬寧杭一帶。

輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯是它的吃法口訣。具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩”的特色。

對無錫人來說小籠饅頭是記憶中的一部分，離開了無錫，就很難吃到正宗的小籠包了。所以出門捆上一籠小籠，走親訪友的習俗也承襲多年。

/惠山油酥/

惠山油酥產於歷史文化名勝地惠山古鎮，原系明代宮廷點心“重油燒餅”，明末有皇室後裔南渡定居惠山後製作出售。

惠山油酥又叫“金剛肚臍”，因其形若佛廟四大金剛塑像的肚臍。外表看是黃澄澄、圓鼓鼓，外皮酥脆非常。

裡面是甜甜的餡，餡兒由多種乾果、蜜餞合成，口感鬆軟，鹹甜適中。

/糕團/

稻米孕育了江南水鄉文化，凝聚著數千年的農耕文明，糕團便也成了世代傳承的江南小吃。小時候最喜歡的事情之一就是纏著大人買糯嘰嘰糕點的的辰光。

無錫有許多糕團專賣店，老字號前面永遠排著隊。無錫的糕團，粉妝玉琢，種類多出想像，綿軟香糯，彈性十足。

每次吃到就想起童年，軟糯香甜不僅是口感上的滿足，也是記憶的尋味。

/鴻運大包/

無錫的鴻運大包，相信無錫寧沒有不知道的。和傳統的小包子不一樣，以“大”出名。任何時候去總是在零零散散在排隊，每次一買就是十幾二十個。

包子的種類不少，豬肉餡相當受歡迎，咬下一口便可看到其中超大的肉餡，口感柔韌微彈，油潤香甜。

女孩子胃口不大隻要來上一個，就能頂一個早晨的飢餓。市面上店家層次不齊，一定要認準“錫城真正鴻運大包”才正宗哦。

/惠泉酒/

《紅樓夢》裡蟹宴時，文章中出現的便是紹興酒和惠泉酒。無錫的米品質好，明代時列為皇室御用米，專建“無錫倉”，用以貯存無錫米。

惠泉酒就是以泉水浸無錫米，用獨特方法釀成。泉水只用清冽甘甜有名的無錫惠山二泉水。

無錫黃酒口味微甜，口感醇厚，只要淺斟一口，就能體會到無錫獨有的氣質。天氣寒涼，過年給長輩帶上一箱，燙一壺黃酒暖暖胃吧！

/太湖翠竹/

太湖翠竹為新創名茶，首創於1986年，產於無錫市郊區和錫山一帶。

外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，滋味鮮爽甘醇，香氣清高持久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整。沖泡時嫩綠的茶芽徐徐舒展，因此而得名。

英國BBC廣播公司還製作了紀錄片《中國斗山茶故事》，展示太湖翠竹的魅力。

“油麵筋是空心的，肉骨頭也能成為美味佳餚，爛泥模模（泥人）卻能賣個好價錢”。這雖是他鄉人民打趣無錫人精明之意的話，但面對無錫這些馳名特產總還是經不住誘惑買上幾盒當伴手禮，過年回家有牌面！

以上內容均為“無錫餓貨”原創&整理

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