“導語：這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。”

相對於很多人來說，

但凡年紀稍長的朋友，

對於康師傅紅燒牛肉麵這款美食應該並不陌生。

作為一款非常暢銷的泡麵美食，

他給我們帶去了便捷和美味。

其實相對於筆者來說，

既然油炸類的麵餅配上脫水牛肉和調味包就能誕生如此美味，

那如果用新鮮食材自己在家烹飪，

想必成品絕對會讓人欣喜若狂吧。

也正是因為有了這樣的想法，

筆者昨天特意買了一些關於紅燒牛肉麵的主體食材，

加上自己對於這款美食的獨到見解，

終於在家復刻出了一款味道非常不錯的紅燒牛肉麵。

家人對於這款美味就讚不絕口。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：紅燒牛肉麵

【準備原料】：牛腱肉350g，現成的雞蛋麵180g，兩根胡蘿蔔，一根白蘿蔔，小米辣三根，蔥薑蒜適量，八角兩個，桂皮兩塊，小茴香八克，香葉三片，三勺料酒，三勺蠔油，兩勺生抽，一勺老抽，5粒冰糖，1g的鹽和雞精，一勺郫縣豆瓣醬。

第一步：首先把準備好的牛腱肉放入350ml的清水鍋中，大火水煮十分鐘後取出，用溫水清洗乾淨，切成小塊備用。

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入大蔥段，薑片，蒜瓣，小米辣爆香，隨後把牛肉塊兒倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘後，加入準備好的豆瓣醬，蠔油，冰糖，鹽，雞精，再次翻炒一分鐘關火。

第三步：之後準備一個高壓鍋，依次加入炒好的牛肉塊，桂皮，八角，香葉，小茴香，生抽，老抽，切成塊的白蘿蔔和胡蘿蔔，沒過食材0。5cm的清水，先用大火煮沸，然後高壓燜煮25分鐘，就能做成醬香軟爛的紅燒牛肉了。

第四步：最後把準備好的麵條放在300ml的沸水鍋中煮4分半鐘，撈出盛入碗中之後，舀上三大勺紅燒牛肉，稍微翻拌幾下就可以直接開吃了。

不知道對於今天這款主食美味來說，

你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡，若還有不明白的地方，也可以私聊筆者哦。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。