“小廚房，”大學問道，“看起來像一日三餐，但我們需要努力工作。”小料要熟練製作，好料要細緻入微，使色香營養化，然後讓我們一起進入今天的學習。

今天給大家做了一個烤魚頭的砂鍋飯，其中三文魚頭和大頭鯉魚頭（肥頭魚）味道最美味，沒去旅遊的朋友們，不妨試試，原來的味道很好吃哦！

成份：魚頭（胖子魚）、生薑、馬鈴薯澱粉、糖、牡蠣醬、十三香、辣椒、雞精、清蒸魚露、葡萄酒、洋蔥、大蒜、洋蔥。

製作過程：

1。首先準備一個新鮮的魚頭，從裡面取出魚鰓和其他碎片，然後將其倒入碗中小塊。

2。然後加入少許白糖、蠔油、十三香、雞精、清蒸魚露油、調味酒，再加入洋蔥和薑絲去除魚味，然後用筷子攪拌，醃20分鐘。

3、魚頭浸泡後放入味中，再放入適量的馬鈴薯澱粉拌勻，放在它的目的是鎖定在水中和鮮味中，使營養流失率，控制在最小的範圍內。

4、準備一些大蒜（去皮）、洋蔥片、薑片（去皮），如上圖所示，我們用它作為烤魚頭的配料。

然後將砂鍋放在烹飪桌上，點燃後放入少許色拉油，將三種配料倒入鍋中，先攪拌出香味，然後醃製魚頭入鍋，不要放一滴水，蓋上蓋小火烘焙13分鐘。

6，然後加入適量的胡椒圈，然後煨2分鐘，取出鍋，然後在鍋前撒上一些切碎的蔥，美味的砂鍋魷魚頭做完，好吃，原汁原味，熱的讓我們走吧！

溫馨提醒：

1。新鮮魚頭是首要條件。把魚切成小塊，這樣味道會更好。

2、魚頭用少量的水，整個過程需要開小火烹煮，不要放一滴水。

3、餐具的選擇必須是砂鍋，它不僅保溫效果好，而且密封性強，減少了蒸汽洩漏的機率，烤魚的味道很好！

這裡有當地的特色菜，也有涼爽多樣的烹飪藝術。每天看一小會，把你從廚房小白變成五星級廚師。如果您有其他問題，或有一個美好的食物生活與您分享，歡迎留言，烹飪郵件祝大家快樂的每一天。

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