很多人喜歡吃肥腸米線和肥腸麵條，但是你知道肥腸這東西處理起來還是很麻煩的嗎？很多人在過年過節的時候喜歡買一些肥腸回家這樣處理起來方便，並且做飯的時候隨便放些肥腸就十分下飯，特別百搭。不過肥腸雖然好吃，處理起來的確需要一些訣竅和辦法才能徹底清洗乾淨。

豬大腸本身是很髒的，就算是我們買回去那些做好的滷豬大腸我們還是覺得不放心，不知道別人洗的乾淨不乾淨。但是自己處理的時候會發現真的很難洗乾淨。洗豬大腸時，有人用鹼有人用鹽，其實都不對！用“它”最合適！首先你買回家的豬大腸臭烘烘的，有人會用鹽洗，還有人用麵粉，不過效果都不是很好。到底該怎麼處理？按照步驟走十分重要。

首先我們可以用小蘇打來清洗一遍豬大腸表面的油汙，這時候再加入一大碗澱粉效果就會好很多了，它會比較滑不年獸，你洗乾淨了之後只要用溫水一干淨就可以了。

接著反過來把豬大腸裡邊的油摘下來，這樣就處理好了。然後你可以在裡邊加一些清水和白酒，泡半個小時就很乾淨了，絲毫沒有什麼臭味。

然後放進開水裡邊焯一下水，這樣變白變硬的豬大腸就可以儲存了。放在冰箱裡是最好的，也可以撒一些鹽來掛起來晾乾。等到想吃的時候摘下來切一些吃就很方便了。愛吃豬肚的朋友可以收藏一下，無論是下面還是做米線還是肥腸炒菜都特別美味。