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一次交換生的經歷

讓東莞妹子萌生了一個小願望

回來家鄉後，在東莞的大學旁

開了一家記憶中的臺灣關東煮

一夜冬寒，冬天邁著緩慢的步伐踏進東莞。

忙裡偷會閒，去不了飄雪的日本，也沒辦法領略臺灣夜市的魅力，那不如就去吃一頓暖粒粒的關東煮吧！

在東莞理工學院莞城校區的北門外，發現了這家帶著臺灣feel的關東煮店，用自己心愛的狗做店名——九爺，連logo的狗狗圖案都是按照九爺一筆一筆畫上去的。

九爺的老闆很任性，每週都要休息一天，指不定是週三還是週四。

第一次去的時候中頭彩，鐵閘門鎖得死死的，店休理由很可愛：今天是世界電視日，打算看一下電視，促進世界傳媒業的發展。

這次去終於遇上開門了，鍋裡咕嚕咕嚕沸騰出來的熱氣看著就好暖噢。

店面很小，在理工莞城校區北門出來右轉，抬手就摸到頂的天花板、精心設計的臺灣風格裝修、手寫的選單，都讓店裡充滿了煙火氣，儼然像一間小小的「冬日食堂」。

店裡小哥哥說，老闆的妹妹因為去臺灣做交流生，愛上了關東煮。一直夢想能開一家關東煮的小店，店裡所有設計都是她操刀的。

牆上還貼著在臺灣拍攝的照片，景美人美美不勝收，每一張都是一個小故事。

被隔開的煮爐裡整齊地插著用木籤串好的食材，高湯的香氣氤氳著，很是誘人。

可以單點，也可以選套餐。很多食材都沒有放出來，藏在小廚房裡，想吃什麼直接和小哥哥點單就可以了。

牆上滿滿都是寫在紙牌上的菜名，菜式之多讓人無從下手，索性問小哥哥店裡的王牌，多人選擇的總不容易踩雷。

點好菜還要選醬料，有七種醬料，試完所有醬料說不定就能召喚一個小哥哥啦！

對啦，還有完成一個步驟才能儀式感滿滿地開吃，那就是去冰櫃選一瓶心儀的汽水。汽水的顏色讓人歡喜，大部分還是臺灣貨噢。

麻吉燒是店裡的網紅，擺放的位置也是c位。它有點像是魚豆腐包著一團麻薯，軟軟QQ的，吃起來口感很豐富。

魚籽福袋是朋友推薦的，薄薄的豆腐皮裡包裹著金黃的雞蛋和魚籽，一咬下去汁水“嗶”就流下來了，超滿足。

吃了都是餡料的關東煮，接一口空心的吧！一直想試下竹輪，這次終於有機會啦。皺皺的外皮一點都不影響它的味道，吸飽湯汁後口感依舊富有彈性。

腸仔也有很多種類，小哥哥幫我們搭配了三劍客。芝士香腸像熱狗那麼粗，肉眼可見芝士流出來，芝士愛好者i了i了。

還有金沙鹹蛋黃腸和小墨汁腸都很少見，五顆星推薦~

個人覺得湯汁已經夠味，完全可以不點蘸料。想吃不同風味的可以試試泰式甜辣醬和沙茶醬哦~

冬天的夜晚來一碗暖呼呼的關東煮，喝一口鮮甜的高湯，不失為人生的一種小確幸。

天漸涼

萬般煩惱不如肚子暖

凍縮縮的冬日裡

嘆一碗臺灣feel的關東煮

順便感受下久違的校園氣息

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▍原創：東莞君

-東莞君-

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