燉鴿子湯時，牢記“3放2不放”，這才是最營養好吃煲鴿子湯的做法

現在天氣寒冷，我們在飲食上一定要注意營養，這樣才能少生病，有個健康的身體，自古民間就有一鴿勝九雞的說法，鴿子湯營養豐富，清淡不油膩，老少適宜，鴿子含有豐富的微量元素，維生素A、B，E等，還低低脂食材，要比其它的肉類好很多，是人類理想的食品。今天就給大家分享一下製作鴿子湯的方法，燉鴿子湯時，牢記“3放2不放”，這才是最營養最好吃煲鴿子湯的做法！

首先我們買鴿子的時候，老鴿，乳鴿都是可以的，讓老闆一定不可以放血，不然這營養就都浪費了，但是因為老鴿的脂肪和蛋白含量高，故而燉出的湯味道更香、更醇厚一點，但在營養上都是一樣的！

買來的鴿子我們要去除內臟，屁股，鴿子頭，最好是脖子也不要，處理好後直接就可以準備燉湯了，最重要的是燉鴿子湯不能焯水，簡單的清洗一下就好。

接下來就可以熬煮了，在煮的是，我們要牢記“3放2不放”，大蒜和料酒這兩樣是不能放的，要是放了味道會變得腥，料酒還會讓湯的顏色發黑，一定是不能放的，薑片，紅棗，枸杞這3樣是必須放的，燉湯放入生薑有兩個作用，一是去腥，二是提鮮，紅棗和枸杞用用來滋補的，把除了枸杞外所有的食材一起放入砂鍋中，在放入純淨水，大火煮至沸騰後，在轉小火慢燉一個小時過後放入枸杞和少量食鹽，悶煮五分鐘後後可以關火了。

這樣我們營養，滋補又美味的鴿子湯就製作完成了，燉鴿子湯時牢記“3放2不放”，這樣燉才滋補，有喜歡的小夥伴就試試吧！