大家好，今天給大家帶來的是，蔥油拌麵這道美食的製作方法。對於蔥油拌麵這道美食，相信大家都對其並不陌生，特別是對於那些有吃早餐習慣的人，這道美食也會是你經常吃的早餐之一吧。還記得以前在小的時候，每天早上最喜歡吃的就是奶奶給我製作的蔥油拌麵，熱騰騰的蔥油只需將其淋入到煮好的麵條當中，吱吱的響聲總能夠讓我口水直流，直到現在只要一想到那股聲響，依然還能夠讓我口水直流。

然而對於這道美食，很多人在對其進行製作的時候，都不能掌握其正確的製作方法，從而導致做出來的蔥油拌麵，味道一點都不香。為此，我今天就給大家帶來了這道美食的製作方法，這個是奶奶親手傳授於我的，如果你也想學習一下的話，就隨我一起來去了解一下吧，只需要掌握其中一些小步驟，就能夠讓你做出來的蔥油拌麵香味十足。廢話不多說，趕緊去動手製作起來吧，學會以後記得給家裡人做上這樣一頓熱騰騰的早餐，尤其是天氣熱的時候，吃這樣的早餐實在是太爽了。

【蔥油拌麵】

【製作食材】洋蔥，小蔥，麵條，生抽，老抽，白糖

【方法及步驟】

1、

首先我們要準備一個乾淨的小碗，並往裡面加入4勺老抽以及6勺生抽，然後在加入兩勺的白糖，將其攪拌均勻，製作成調料汁備用。準備好的小蔥則需要將其清洗乾淨後，並切成蔥段備用，洋蔥則需要將其切片備用。所有食材準備好以後，就可以對蔥油進行製作了。

2、

起鍋燒油，往鍋中加入適量的食用油，等到油溫全熱以後，將火轉成小火。然後把準備好的小蔥以及洋蔥下入到鍋中，並開火對其進行慢慢炸制。等到洋蔥和小蔥被炸至微黃色的時候，需要將其控幹油分撈出。等到蔥油被放涼以後，需要把準備好的料汁加入到熱油當中，並開火將其熬製一分鐘，然後關火把料汁盛出鍋中備用。

3、

起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒至沸騰以後，往鍋中下入一小把麵條，同時還要往鍋中淋入幾滴的食用油，以及少許食鹽。（食鹽和食用油的加入，能很好的防止麵條粘連在一起。）麵條被完全煮熟以後，需要將其快速撈出，並過一道涼白開水，這樣煮出來的麵條，其口感吃起來會更加的勁道爽滑。然後把麵條控幹水分後，並放入到大碗當中，同時把熬好的蔥油加入碗中，並用筷子將其攪拌均勻，讓麵條與調料汁完美融合在一起，再撒上少許的蔥花，一道色香味十足的蔥油拌麵就製作好了。

【小貼士】

1、在對蔥油進行熬製的時候，一定要開中小火對其進行慢炸。

2、製作蔥油的比例，一定要將其把握好，不然做出來的蔥油拌麵味道很有很大的差距。

3、煮好以後的麵條，一定要將其過一道涼白開，這是麵條爽滑勁道的關鍵步驟。