酒的文化歷史悠久，古代就有很多酒鬼，到了現在，喝酒的人更是多，有喜歡喝酒的，有不喜歡喝酒為了生活而喝酒的，組成起來，喝酒的人真是太多了。以前人們喝酒只是為了休閒娛樂，現在喝酒似乎成了一種習慣，宴客的時候喝酒，工作談生意喝酒，朋友間聚會喝酒等，沒有酒沒有氣氛，有了酒的加入，好像陌生人都變得有共同語言了，酒可真有魔力。

酒分好壞，那麼喝酒的時候，怎麼能少了下酒菜，沒有下酒菜喝酒，顯得少點什麼，一般下酒菜的話，酒鬼們大多喜歡吃冷盤，冷盤比較爽口，還有酒喝過之後，一種火辣辣的感覺，來點幾口冷盤，那種感覺真是太棒了。看看下面7種下酒菜，都是酒桌上經常出現的，出鏡率非常高，你心目中的第一名下酒菜會是哪道？我覺得花生米當屬第一名，你認可嗎？

1、花生米

我覺得花生米絕對能當第一名的，你看在古代，雖然我們沒有辦法回到古代，但是電視上時常放到，一盤花生米，有的時候一些帶殼花生，就能來壺酒，幾個人喝的盡興，到了現在，人們更加喜歡吃花生米，我身邊的人若喝酒的話，沒有花生米都不行，有的時候，別的菜還沒有做好，首先花生米要提前上來，滷花生、醋溜花生米、酒鬼花生、油炸花生米都是酒鬼們喜歡吃的，它既香脆可口很好吃，還價格實惠，作為下酒菜是最好的，第一名實至名歸！

2、涼拌牛肉

我認為第二名絕對是涼拌牛肉，還是從古代說，電視上一斤牛肉一盤花生米，就足夠了，現在我麼更加喜歡吃牛肉，它是很好吃的葷菜類，喝幾杯白酒，再吃上一兩片涼拌牛肉，可真是美滋滋呀，現在人待客喝酒的時候，一定會買上一塊牛肉，要麼自己滷，要麼買滷好了，直接切好擺盤就可以了，不過它不會是經常吃的下酒菜，價格在那裡管著呢，你說呢？

3、涼拌黃瓜

涼拌黃瓜也是很好的下酒菜，尤其是夏季更受歡迎，夏季的黃瓜脆嫩好吃，拌入酸和辣後，更加好吃，不過夏季幾乎天天吃涼拌黃瓜也會膩，所以我覺得它當不上第一名，但是它是很經濟的下酒菜，每天都可以拌一份喝上幾杯，一個人逍遙快活，還挺合適的。

4、涼拌豬耳朵

涼拌豬耳朵很多人都愛吃，不管是喝酒的人，還是不喝酒的人，都愛吃它，香脆的口感，很適合做下酒菜，而且它比牛肉的價格相對便宜一點，只要請客的話，涼拌豬耳朵也是下酒菜的不二之選，算是葷菜來撐場面也不錯。

5、涼拌皮蛋

皮蛋中國人就是愛吃，不知道為什麼外國人卻嫌棄它，難以理解，我們不僅喜歡吃，而且最喜歡涼拌的吃，做成尖椒皮蛋、涼拌皮蛋都很不錯，特別是喝酒的時候，嘴巴辣辣的，來幾口皮蛋，太舒服了，不過它有一個缺點就是不好夾，在餐桌上比較尷尬，我個人認為，不知道你怎麼看？

6、毛豆

到了夏季，喜歡喝酒的人都少不了毛豆，尤其在夜市上吃燒烤的時候，更喜歡點上一盤毛豆，喝著喝著盡興了，還嫌毛豆不夠，還要續上，它也是很實惠的下酒菜，不喜歡喝酒的人，也可以靜靜的剝毛豆來吃。

7、泡菜

泡菜可以說是最廉價的下酒菜了，在很多酒館裡面老闆會送上一盤，有的時候喜歡吃，還可以續盤，這可能是酒館們留住客人的方式，喝了一些酒後，胃裡可能已經不太舒服了，來幾口泡菜壓壓，還很不錯。

這些都是平常人們餐桌上出鏡率比較高的下酒菜，其實生活中還有很多好吃的下酒菜，比如豬頭肉、涼粉、豬皮凍、炒田螺、鴨脖等等太多了，不知道你心目中的第一名下酒菜是哪個？