說到鴨掌呢，相信有不少的朋友都愛吃，鴨掌跟雞爪一樣，都啃著吃，特別過癮！並且它含有豐富的膠原蛋白，經常吃能夠美容養顏，不管做來做小零食，還是拿來做下飯菜都是妥妥的！當然了鴨掌相比起雞爪，它的肉比較多，所以口感也更好，但也蘿蔔青菜各有所愛，有人喜歡吃鴨掌，也有人喜歡吃雞爪！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個簡單美味，超級好吃的【蒜汁鴨掌】做法，喜歡吃鴨掌的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鴨掌500克，蒜末5頭，小米椒5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量，薑片、蔥片適量

第一步：將買回來的鴨掌，清理乾淨，然後放到菜板上，用菜刀剁掉鴨掌的指甲，再從關節處剁開，一分為二，裝盤備用！

第二步：起鍋加入清水，鴨掌冷水下鍋，加入薑片，加入蔥結，加入2湯匙料酒，大火煮開，水開後用湯勺撇去浮末，再焯煮3分鐘，然後用漏勺撈出，控幹水分備用！

第三步：起鍋加油燒熱，放入蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香後倒入3碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後邊煮邊攪動，煮出香辣味，然後倒入鴨掌，蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘！

第四步：燜煮10分鐘後，鍋裡的湯汁已經所剩不多了，淋入少許水澱粉，將湯汁煮至濃稠，即可出鍋裝盤！

這樣一道簡單美味，香辣下飯的【蒜汁鴨掌】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就趕緊試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜汁鴨掌】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！