一般 的武漢周黑鴨滷料全是把中草藥材精過初加工而成，儘管生產加工程式流程和流程全是一樣的，大學問就在滷料包的配製上，好的武漢周黑鴨滷料是歷經嚴苛的佔比配置而成，能夠合理的去除家鴨本身的腥味兒臭味，具有提鮮提鮮的功效，另外滷料裡配置了純天然紅桅子，可以當然著色，不像差的滷料，買回來之後也要加上黑色素和太妃糖來色調。

武漢周黑鴨滷料有二十來種天然調味料，歷經初加工之後，顏色看起來有點兒黑紅色，放進鼻子上一聞，有股香味兒，醬滷全過程裡能有夠充足的充分發揮出本身的特點，生產加工出去的黑鴨產品吃起來，味兒恰如其分，不象一般的滷料，醬滷出去的黑鴨產品，口味有苦味，無回味無窮，顏色沒亮。

武漢銘味調味品的滷料歷經很多年的供應工作經驗探求出黑鴨產品的特性，對於其特性我選用數十種中草藥材醬滷，藥味深入骨髓，使此前的鴨由白變黃，再由黃逐漸發黑，製成品黑含有黃，顏色光鮮亮麗，讓人胃口大好；再新增優選上品朝天椒、麻椒等調味品，美味可口，辣而不燥，麻而不苦，通道美好無限，流連忘返，肉和骨骼都可以吃，特別適合啃掉、下飯，是難能可貴的休閒娛樂特色美食；此外，武漢周黑鴨肉性涼，配上夏枯草、肉桂粉等中藥材醬滷後，可去肝火、去內火等症狀，還可祛內溼、健脾養胃、提高胃口、緩解疲勞這些，是大眾都喜愛的家鴨美味可口，武漢周黑鴨滷料做出去的鴨製成品另外還具備：剛通道時“微甜”，隨後“愈來愈辣”，吃完了“嘴上還留出飄香”，它皮黑肉嫩、醇正不油膩、香美味味，具備香、辣、麻、酥、嫩的特性，並且肉質地精到、細嫩誘惑，不但聞的香，看過令人招架不住，急切品味；還以其顏色黑黃而而出名，其味悠長，甜含有辣，辣中帶麻，麻中帶香，香氣深入骨髓，常讓人垂涎三尺，食之沒忘記。