一提到吃，口水就流出來了，據虎門太平公眾號傳來好訊息訊息

由“學習強國”廣東學習平臺主辦的

廣東鄉村微影片大賽最終結果出爐！

我鎮微影片

《

東莞特產三寶

虎門白沙油鴨》、

《尋味虎門》

均在比賽中榮獲三等獎！

這兩個“本土煙火味”的影片是如何突圍而出的？

有著怎樣耐人尋味的故事呢？

1、東莞特產三寶虎門白沙油鴨

白沙油鴨，是東莞虎門的特產三寶之一，有著兩百多年的歷史。味香可口，骨脆可嚼。

作為省級非物質文化遺產，從挑選品種到醃製定型，都是純手工製作的工序。挑選的鴨體重一般為3。5公斤，肉厚皮薄，毛孔小，脂肪少，肉質才鮮美。醃製時要使用本地上等海鹽，在揉制中掌握一個度，才可以培育出最美味的口感。醃製一隻正宗的白沙油鴨，外觀要講求造型平整，似桃圓形，面板乳白，底板色澤鮮豔。

味道要講求氣味純正，臘味香濃，鹹淡適中，柔嫩骨脆。

一代又一代傳承人，堅持著傳統手工製作這一信念，努力地將這一份屬於虎門的香氣傳遞下去。

2、尋味虎門

一日之計在於晨，無論是傳統的街頭早餐，還是酒樓精緻茶點，透過熱氣騰騰的生活氣息，體現虎門人獨特的生活情趣，展開幸福的味道旅程。

海納百川，從古到今，在珠江入口海的虎門人巧妙地利用大自然恩賜，獲得質樸美味的食物。虎門麻蝦、膏蟹等特色海產最是出名，形成虎門傳統的美食文化。春江水暖，麻蝦最鮮，夏日炎炎，馬齊最甜，秋來魚美，膏蟹濃香，冬日最愛，必是熱騰的奄丁魚燜蘿蔔。虎門人將幸福變成食物，呈現在四季的餐桌之上。

虎門是一個包容的城市，常住人口80多萬人，商業貿易的興盛，帶來更多飲食文化與分享。從富有地方特色的美食，到引進和分享世界各地的美味，都散發著獨特魅力。

不過，在城市高速發展的時代，虎門人仍堅守自己的味道。更多關於食物的百年傳奇與傳承，恰恰是在最平凡的幸福生活裡。白沙油鴨、林旁粽，讓更多人在深厚的飲食文化中，慢慢品味著傳統和變化中的虎門。

假如要說虎門味道是什麼？那就是家的味道媽媽的味道。家常美味各不相同，但幸福味道都是相似的。從資深老饕到初級吃貨，都能在虎門找到心儀的美味。面對來自世界各地的食客，虎門朋友都會端上，屬於他們的美味佳餚。正是這些人間煙火，讓我們愛上了虎門。