新

年

快

樂

盼望著、盼望著

春節來了

又到了大家

喜（hu）迎（chi）新（hai）春（he）

的時候了

少不了的是家中滿桌的美味佳餚

春

節

必

吃

大

榜

餃子

餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，是北方民間的主食。意味著保住福運，象徵生活富裕。

餈粑

“打餈粑，過新年”在湘西地區尤為盛行。過年吃餈粑可以把家人們“黏”在一起，寓意人們對新年的團圓之意。

年糕

南北方都有吃年糕的習慣。過年吃年糕寓意“年年高”，祝願今年勝舊年。

魚

它象徵著“年年有餘”。一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“餘”。

春捲

吃春捲講究包著菜一起吃，從頭吃到尾，意為“有頭有尾，”代表吉利的意思。有些地方吃炸春捲，寓意著“黃金萬兩”。

年味是由一道道“硬菜”拼出來的

天南海北 各有神通

除了這些必吃美食

春節的餐桌上也不能少了它們

特

色

美

食

大

賞

東北殺豬菜

地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。“殺豬菜”在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛（全套豬下水）”

川湘的臘味

年前，每戶人家窗臺上都晾曬了紅紅的香腸，滿小區飄香。”在湖南、江西等地，老百姓還會準備曬臘肉，帶著柴火味的臘味也是過年不可缺少的口味。

陝西八大碗

陝西的八大碗是俗稱，簡單來說就是八種蒸碗，也叫關中八大碗，最經典最有名的黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、棗方肉、 帶把肘子、風雞、鹹肉、八寶飯。

閩南佛跳牆

佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成

禿黃油

禿（tēi）黃油。禿，音近似忒，是“只有”或“獨有”的意思，是吳語-蘇州話方言，在出蟹後取出蟹膏蟹黃，加上透熟的肥膘末，然後用蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調味，最後再淋上豬油和灑上胡椒粉便成。

太平燕

在福建福州，有“無燕不成宴，無燕不成年”的說法，福州人逢年過節有一道菜必不可少，叫“太平燕”，也稱為扁肉燕。“太平燕”主要由鴨蛋和肉燕組成，肉燕是由豬肉加番薯粉手工打製而成。

除了家中滿桌的美味佳餚

各種新年聚會也是一波接一波

你不是在吃就是在去吃的路上

“吃”似乎成了過春節的頭等大事

頓頓離不開大魚大肉

但是吃的太油膩

身體難免吃不消

油

鹽

甜

要

適

量

控油限鹽

過年期間，很多人家裡準備的美食大多都口味偏重、重油重鹽，油鹽的過量攝入，是引起肥胖和慢性病發生髮展的關鍵因素。

吃油過多，不僅增加肥胖發生風險，還會給消化系統帶來額外負擔，嚴重的甚至引發肝膽疾病。

吃鹽太多，不僅是高血壓、腦卒中的危險因素，還會增加胃癌發生風險。

《健康中國行動》推薦，每人每日食鹽攝入量不超過5克，大約就是裝平一個啤酒瓶蓋的量。

飲料宜白少糖

無論大小朋友，最好的飲料其實是白開水。如果覺得白開水太寡淡，牛奶酸奶（都是白的）也不錯。

對於成年人，茶水也是不錯的選擇。

至於含糖飲料，多數含糖量在8%-11%左右，有些甚至高達13%以上一瓶300毫升的可樂，這樣的飲料喝多了，會增加齲齒、超重和肥胖風險，要少選少喝。

俗話說

吃的是福

也是最對味的好運

願大家新的一年

多吃不胖積極向上

編輯 | 嚴翊寧

責編 | 劉鑫蔚

總審 | 武煜航

監製 | 李晟睿