冬季上火的原因大多可歸於“燥”，

千萬不要小看上火症狀，

它能引發各種疾病的入侵、復發提供可乘之機。

寒包肺火易感冒，

心火旺口舌生瘡，肝火大

頭暈眼乾，胃火盛口苦便秘，

不管你是何種原因上火，

都可以喝這4款下火清熱湯，比起吃藥更養生！

芫茜豆腐魚頭湯

食得太多煎炸熱氣慨美食，小b爸生咗粒大大飛滋，芫茜豆腐魚湯，快靚正，清熱下火！

食材

魚頭1大個

芫茜2扎

豆腐1塊

姜3-4片

熱水1。2L

做法：

1、芫茜洗淨瀝乾，豆腐切細件，備用。

2、魚頭清洗乾淨，用鹽醃30分鐘。

3、預熱鍋下薑片，加入魚頭煎至兩邊金黃色，夾走薑片，轉大火，倒入熱水滾3-5分鐘，轉中火滾15分鐘，加入芫茜及豆腐，滾5分鐘，加鹽調味即可。

沙參玉竹雪耳蘋果湯

此湯能滋陰潤燥、健胃生津，對陰虛火旺、肺燥咳嗽者很有幫助。

食材

沙參8錢

玉竹8錢

雪耳1/3個

南北杏 適量

蘋果3個

無花果4粒

做法：

1、蘋果沖洗乾淨去核切塊；雪耳浸軟去蒂；沙參、玉竹、南北杏、無花果浸洗。

2、全部材料入煲加3000ml水煲滾轉小火煲1小時即成，可不用放鹽。

花旗參石斛麥冬湯

此湯生津益胃，清熱養陰，對經常挨夜，口乾舌燥，身熱煩躁，眼睛乾澀者很有幫助。

食材

花旗參片 小半碗

石斛剪小段 約6條

麥冬 小半碗

幹淮山 小半碗

枸杞 約30粒

龍眼肉 約20粒

瘦肉 半斤

水3000ml

做法：

1、豬肉氽水備用，先用清水把所有材料浸洗，淮山浸半小時以上再洗乾淨。

2、煲內加水，將所有材料放入，水滾後轉小火煲2小時，下鹽調味即可。

金銀菜陳腎湯

清肺胃熱生津潤燥健胃消食功效，最適合熱氣、食滯和便秘人士飲用。

食材

奶白菜250g

白菜乾2-3扎

紅蘿蔔2條

鴨腎2-3個

豬展200g

南北杏30g

無花果6粒

蜜棗3粒

陳皮1塊

水3000ml

做法：

1、白菜乾浸約1至1。5小時，洗淨備用，大白菜用粗鹽洗淨，一開二備用。

2、陳皮洗淨，浸約1小時後刮瓤，紅蘿蔔洗淨去皮切件。

3、鴨腎汆水，一開四備用，豬展汆水，南北杏、幹無花果、蜜棗浸洗乾淨。

4、水滾後，放入所有材料，再水滾後轉小火，煲1小時後再加入大白菜再煲多30分鐘即可。由於鴨腎本身有鹽分，所以不用再下鹽。

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