過年啦

遠方的親朋好友都回來了

天天在家吃自個兒的手藝

咱得換換口味吧

下午飯不要吃太飽

小編要帶大家去夜市場吃一道硬菜

牛腳，是元江夜市的一道靈魂招牌菜，不論是本地人還是外地食客，吃過一次後，喜愛的美食清單上又將多一道菜。

據主廚介紹，吃牛腳必須搭配上靈魂蘸料，蘸料中大香菜、薄荷、芹菜、小米辣等都是必備的。

但是靈魂蘸料的靈魂，居然是糊辣子。聽著簡單，但是辣椒品種的選擇、炒辣椒的火候，都決定了它的香味和辣度，所以不是每家店的糊辣子都是一個味。看到這裡，小夥伴們也垂涎欲滴了吧！

開吃，配上靈魂蘸料，一大口下去，滑膩爽口，感覺很有筋骨、有嚼頭。特別是對於愛美的女生來說，一口一口吃下滿滿的膠原蛋白，開啟膠原蛋白之旅，簡直太愛了~

美食最撫

凡人心~

主廚介紹說，牛腳吃起來之所以如此獨特好吃，那是因為它從選料到烹飪都很有講究。牛腳，選用的是元江山地裡放養的小黃牛，飼養週期至少要兩至三年。製作過程更是要拿捏好，不同的階段用不同的火候，經過幾個小時的熬製，牛腳的口感恰到好處。吃過牛腳的人都會驚奇的發現，咱吃的牛腳沒有腥味，原來是在煮的時候放入了橘子皮，去腥增香，留著果味在裡面。

夜市靈魂招牌“硬菜”都分享給你們了，那小編的夜市美食清單自然也不會吝嗇分享給你們，除了牛腳，元江夜市美食還有酸筍螺螄、檸檬舂乾巴、小黃牛乾巴、涼拌豬小肚、滷鵝爪、乾巴雞蛋麵……

最關鍵的是，元江好多家夜市春節期間都照常營業，商業廣場、向陽路、濱江大道旁的夜市都能嚐到美味的牛腳！！！

每一道菜都能刺激你的味蕾

滿足你對美味的需求

不要隔著螢幕流口水啦

快帶上你的親朋好友們

親自來元江開啟你的美食之旅吧

全媒體記者：餘嬌 張蘭 周馗 楊滿堂

編輯：餘 嬌

稽核：張榮

責編：劉政佳

監製：楊建斌