世上好喝的酒千千萬，但是這些酒要搭配什麼美食才能釋放它們各自的美好呢？這是許多美食家、品酒家一直在探尋的一門學問。今天我們也來盤點一下，什麼好酒應該配什麼好菜？

肥美牛排配白蘭地

當肉汁豐富、外焦裡嫩的美國牛眼肉擺在你面前的時候，你需要一杯口感絲滑、滿口果香的雅文邑白蘭地來與它搭檔。比如，達豪思。這是一款唯一杯全法國所有米其林三星餐廳列入酒單的雅文邑白蘭地。

雅文邑白蘭地是世界最古老的白蘭地，口味中的花果香比干邑更豐富，但口腔刺激感更小。所以在吃牛肉或者羊肉這樣的肥美油潤又充滿嚼勁的美味時，搭配這樣的白蘭地更能凸顯酒的香氣和柔和的口感。

鮮美海鮮配乾白葡萄酒

都知道紅酒配牛肉這樣的紅肉，而魚、蝦這類海鮮的最佳搭檔就是白葡萄酒了。尤其是無甜味的乾白葡萄酒，這樣口感輕盈、纖細的酒能讓清淡的食物更凸顯出其本身的鮮味。但如果覺得乾白不好入口，半乾白也是能達到效果的。

這款德國摩澤爾傳奇酒莊生產的半乾白雷司令白葡萄酒，有著經典的雷司令葡萄果香，合適的酸度入口後會產生一絲絲甘甜。與海鮮美味二者搭配，最終將酒與美食推到極高的境界。

清爽日料配日本清酒

刺身是日本料理的第一菜餚，保羅永珍的刺身種類，以品嚐食物的“本味”為最高價值。所以，在吃日料時，一定挑選要一款味道“柔若無骨”、酸甜平衡的吟釀酒才能與刺身的鮮味相得益彰。獺祭就是不錯的的選擇。

獺祭釀造大吟釀的大米，要刨去至少一半以上的表層，只留下最精華的米心部分，這樣才能產生迷人的花果香。入口後，那種恰到好處的酸度和若有似無的甜味，便更加放大了海鮮本身具有的鮮甜口感。所以下次再吃日料的時候，別忘了點一杯來重新整理一下味蕾體驗。

辛辣川菜配中國白酒

川菜的靈魂在於辣，這種味覺和嗅覺的雙重刺激，要與什麼酒來搭配才能迸發出更熱烈的感覺呢？那自然是白酒。但如果覺得傳統白酒過於濃郁、複雜，可以試試江小白，好入口又清香。不勝酒力的朋友，還有度數更低的白葡萄、卡曼橘、蜜桃等水果味江小白可以選擇。

不論是川菜之光的酸菜魚、毛血旺，還是家常系列的回鍋肉、麻婆豆腐，在麻辣鮮香的襯托下細細品味，酒香與菜香口味的疊加也絲毫不違和。如果你手上的江小白是冰鎮的，那不僅會豐富美味佳餚的口感，還能充分解辣，是適合夏天的不二選擇。

濃香點心配微甜威士忌

作為英國人的生命之水，威士忌的風味也有許多種類，那麼微甜的威士忌該搭配什麼樣的美食才能釋放它的特點呢？答案是甜品。

始創於1860年的early times就是一款口感順滑，清爽而甘甜的波本威士忌。因為其淡雅的風格和入口即化的口感，非常受女性的喜歡。當它配上甜品的時候，兩種甜味的相遇會產生1+1大於2的可能。所以，當你吃點心的時候，一杯微甜的威士忌，可以讓你感受到雙倍的甜蜜。

盤點了那麼多美食該搭配什麼型別的酒，想必下次和朋友吃飯，你也知道佐餐該點什麼酒了吧？