近日蘇城持續高溫，

酷暑雖然難耐，

不過有個好訊息來了！

蘇州人心心念唸的雞頭米上市啦！

雞頭米少量上市！價格…

最近幾天，葑門橫街上，南蕩雞頭米已經悄然上市了。

圖源：看蘇州

一家商鋪裡，經營戶正在現剝現賣雞頭米。一掐、一掰，粉嫩的雞頭米就從澄黃的外殼中脫離出來，在碗裡堆成小山，吸引了不少老蘇州前來購買。

圖源：蘇州新聞

現在雞頭米少量上市，每個攤位一天只提供十來斤

，所以價格不便宜。市民王阿姨買了這麼一小包就要50塊錢。

圖源：社會傳真

雞頭米攤主陳女士說，現在

一斤是120元

。

圖源：社會傳真

大量上市將在…

陳女士介紹，雞頭米去年是在7月15號左右上市，但因為今年熱得比較晚，所以上市推遲了大概十天左右。

最近一段時間氣溫升高，雞頭米生長迅速，攤主說，

等到八月中旬，雞頭米就會大量上市，到時候價格也會下降

。

圖源：蘇州旅遊官方微博

在甪直鎮的澄湖水八仙生態園，連片的雞頭米塘長勢喜人，水面下已經果實累累。

澄湖水八仙生態園工作人員表示，

今年8月10號到15號將大批次上市

，產量價格估計和往年差不多。

圖源：蘇州旅遊官方微博

雞頭米怎麼吃？

雞頭米在蘇州人眼中歷來是不可多得的美食，白白嫩嫩，煞是誘人，口感更是Q彈柔糯。每當雞頭米上市，蘇州人就會迫不及待地把它端上餐桌了~

桂花糖水雞頭米

雞頭米最家常的吃法是桂花糖水雞頭米。做法也比較簡單：將水燒開倒入雞頭米煮一分鐘撈出，加入白糖和桂花，便可品嚐到軟糯香甜的美味了。

圖源：蘇州旅遊官方微博

紅菱雞頭米

先把鮮水紅菱去殼，菱肉一切為二待用。然後鍋里加入清水，燒開後再放入紅菱肉、雞頭米，一旦煮開就把雞頭米和紅菱肉拿出來。

最後在鍋內放橄欖油，放入紅菱肉、雞頭米，加鹽、雞精、高湯，翻炒片刻，勾點芡翻勻，就盛出鍋裝盤。

圖源：蘇州旅遊官方微博

雞頭米炒蝦仁

雞頭米蝦仁做起來也很簡單，把蝦仁和雞頭米放在一起爆炒即可，可以酌情加點自己喜歡的蔬菜。

圖源：蘇州旅遊官方微博

雞頭米炒豌豆

先把雞頭米和嫩豌豆一起過水，火腿切成小粒。然後鍋內倒上少量油，加入雞頭米和嫩豌豆，加鹽，味精調味，勾薄芡裝盤即可。

圖源：蘇州旅遊官方微博

你最喜歡雞頭米的哪種吃法呢？

除了雞頭米，

接下來還有這些時令美食不容錯過哦！

夏季時令美食

翠冠梨

翠冠梨果肉雪白色，肉質細嫩 、甘甜多汁，炎熱的夏天吃上一口翠冠梨，真是爽到了心裡。

圖源：蘇州樹山

水紅菱

夏季“水八仙”裡除了雞頭米，最受老蘇州喜愛的就是水紅菱了。

肉質鮮嫩微甜，殼薄且色澤鮮豔，可以生吃也可以熟食，生吃菱角肉嫩爽口，熟食菱角糯而不膩。

圖源：蘇州旅遊官方微博

芋艿

每年8月底開始，便是芋艿的“出頭之日”。

芋艿口感細軟，綿甜香糯，桂花糖芋艿更是時令佳品。新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，再撒以桂花，湯甜味美，口感酥透，吃完口中會縈繞著久久的香味。

圖源：蘇州旅遊官方微博

你最愛的夏季時令美食是什麼呢？

歡迎留言分享一下~

最後，可以幫名城君點個

嗎？

能不能吃得起雞頭米就靠大家了！