在柴米油鹽中，尋找一片豆腐，用蔥花灑下詩行。大家好，我是熱愛美食的晴晴。

三五個朋友一起吃燒烤時，五香毛豆是必備品。它不但清脆爽口，還容易下酒。一個人在家時，五香毛豆更是追劇神器，沙發裡一窩，斜躺著邊看電視邊吃毛豆，不時再哼兩小曲，那滋味真是太爽了。話說不多，今天給大家分享五香毛豆的做法。

五香毛豆這道菜看起來很容易做，但有的人煮的毛豆就會看起來顏色發黃不美觀，吃起來口感綿軟，味道也會差一些。只要記住我這三個小妙招，保證你煮出來的毛豆清脆爽口人人誇。

【五香毛豆】

材料：毛豆

輔料：八角 紅尖椒 香葉 桂皮 花椒

調料：鹽

步驟一

把毛豆用鹽水浸泡十幾分鍾（去除農藥殘留）搓洗乾淨，再用小剪刀剪去兩端（更好的入味）。

步驟二

把八角（2個）香葉（3片）桂皮（1小塊）花椒（10～15顆）紅尖椒加入水中燒開，水開後再煮五分鐘。

步驟三

加入毛豆和鹽，滴入幾滴油，大火煮開轉中火煮十五分鐘。（不要蓋鍋蓋）

步驟四

煮熟的毛豆浸泡半天（這樣更是入味），再撈出裝盤，就可以開吃啦！吃不完的放冰箱冷藏，涼爽又好吃！

小貼士

1：剪去毛豆兩端，煮時更好入味。

2：煮時無須蓋鍋蓋，再加幾滴油，這樣煮出來的毛豆翠綠。

3：煮熟不要立刻撈出，多泡會，味道會更好。

在柴米油鹽中，尋找一片豆腐，用蔥花灑下詩行。我是熱愛美食的晴晴，關注我，讓我們一起學習一起成長。