今年，我提前向我的親戚朋友問好。拜年沒關係，但給孩子們零食和薯片禮包就不必了！

尤其是那些薯片，高油高鹽，

含有大量新增劑，根本不能讓孩子吃。

如果你真的想為中國新年安排一些小吃，你應該看看這個紅薯片。不油炸，不加鹽不加糖，真的是健康又美味的零食！

做法和我之前用的大芝麻酥很像。將所有材料放在一起攪拌成糊狀，最後放入鍋中。別看我用的紅薯，可以換成土豆、紫薯、南瓜，沒問題！

紅薯本身有微甜，而且還添加了芝麻，提升了香味和風味，越嚼越香！就這麼一個大紅薯，還是能讓寶寶體會到真正的“薯片自由”。

食 材 準 備

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參考月齡

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12個月以上，對食材不過敏的寶寶

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食材準備

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紅薯210克 / 普通麵粉70克

油45克 / 澱粉13克 / 芝麻適量 / 雞蛋2個

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

操 作 步 驟

01

紅薯片，配料一定是紅薯。去皮切丁，蒸15分鐘。我建議大家選擇甜度稍高的紅薯，這樣在不加糖的情況下吃起來很甜。取出蒸熟的紅薯，搗碎成更細的糊狀。對口味要求較高的也可以過篩。

02

在紅薯泥中加入麵粉、澱粉和油，然後打雞蛋。這些配料都不可替代，它們是香脆紅薯片的關鍵。將各種成分混合在一起，直到均勻。

03

為了增加風味，還可以加入一些黑芝麻，攪拌均勻即可。將最後的糊狀物放入裱花袋或厚塑膠袋中，然後剪一個小口。

04

蛋卷機預熱時間不會太長，1分鐘左右就夠了。擠入紅薯麵糊並蓋上蓋子。

*如果你家裡沒有蛋卷機，你可以在烤箱裡做。

05

中小火煎至凝固，然後將蛋卷機翻過來。我煎了大約 50 秒，裡面的薯條是基本成型。

*煎時間與熱量有很大關係。我建議你先用小火試一下，以確保成功率。熟練後，切換到中火。

06

繼續以相反的順序煎薯片，直到它們上色。在煎的過程中，您可以開啟蓋子，檢視具體的上色情況。表面微黃，可以拿出來。

準備好的薯片，可以晾一會兒，這樣口感會更香脆。香噴噴的零食，話不多說，動手吧！

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