掌上春城訊

隨著臘月的到來，石林的大地上就將進入到酒歌聲起，“殺豬飯”香的歡樂季節，唱酒歌的民間活動也拉開序幕，這就是撒尼族的傳統習俗“殺豬飯”。

殺年豬是一定要瞧個日子的，很鄭重，絕對不能隨意。要看屬相，殺豬日的屬相要與所有家庭成員的屬相避開，其次是不能逢“豬、蛇”日。確定了日子後，主人家就要通知家門族內，這樣族人便會在主人家殺豬那天早早到來幫忙，準備下午那頓隆重的正餐——“殺豬飯”。

來到主人家，柴火已經升起，彝家男人們已經開始磨刀、燒水、放置案板，為宰豬做前期準備。年豬一般是往年農曆二月前就開始飼養，因為飼養週期長，所以年豬一般都長得很胖，需要五六個壯漢才能移動它的“尊體”。為了更好地招待客人，殺豬飯還會宰上一隻羊。

宰好的年豬要拉到一早用大鍋燒好的開水前進行燙毛、褪毛。這時，彝家的婦女們也開始忙碌起來，撿菜、洗菜開始張羅著早飯，彝族婦女用她們勤勞的雙手不僅照料著家庭，還幫襯著丈夫，精美的彝族紡織品和可口的彝家美食都是出自這些巧慧的雙手。

吃過飯，相幫的人就開始忙碌起來，煮肥肉、砍排骨、炸酥肉、燒豬頭、燒豬腳，女主人將一大堆自家種植的蔬菜、山藥、馬鈴薯、蘿蔔、蔥、蒜等叫來鄰居和親戚，開始著手準備晚上正餐需要的食材。

冬天的日子很短，黃昏已悄悄降臨，忙碌從黎明到黃昏，但這時的彝家人臉上並看不到疲倦，而是滿懷期待的神情，期待著遠方客人的到來。客人慢慢多起來，主人家都會全家出動招呼客人，入座、上菜、倒酒、發煙，上桌的菜以豬肉為主，還有羊肉和其他輔菜，這一道道菜都凝聚著彝家人的熱情和勤慧。

碗裡的酒也是不能空的，這是撒尼人老祖宗傳下的待客之道，好客之理。雖然是隆冬臘月，但吃請殺豬飯的人家卻是熱火朝天，客人們喝酒總是興趣高昂，從傍晚開始一般要持續幾個小時，酒歌聲起，撒尼人新一年的生活就像這歌聲一樣，直白、簡單、幸福……

昆明報業傳媒集團掌上春城·石林縣融媒體中心春節聯合報道組

責編：楊芮

編審：周曉雪

終審：周健軍