“豆腐一定要炸金黃了才好吃又好看！”“紅苕裡放這些蜂蜜夠不夠？”“再燒點開水，要滿滿一盆才能上鍋蒸。”……1月21日，農曆臘月二十七，在耀州區69歲的張亞莉老人家，她和女兒胡豔妮兩個人在廚房裡忙得是不亦樂乎。老人掌勺，女兒打下手，一起烹製蒸碗為農曆新年做準備。

“過年前做蒸碗是家裡的傳統，孩子們都愛吃，看著他們吃得高興，我自己心裡也高興！”張亞莉老人一邊忙著手裡的活兒，一邊笑著告訴記者。今年，她們家一共買了30斤豬肉、4斤豬肉皮、1只雞和4個豬蹄等食材，用來做粉蒸肉、條子肉、甜米飯、小酥肉、丸子，以及耀州傳統美食海雞、醬瓜、凍肉。

老人說，她做蒸碗的手藝還是50年前嫁到這家，跟著婆婆學下的。“那時候一到年跟前，我就給婆婆打下手，學著做這些蒸碗和傳統菜。如今這麼多年過去了，我們家年前還是要準備著吃食，這是家裡的老傳統，不能嫌麻煩。”張亞莉老人說道。

“我從小就看著我媽做蒸碗，長大了就跟著她打下手。雖然每次做蒸碗都要在廚房裡耗上一整天，洗洗涮涮好幾遍，切菜、過油、裝碗、上籠，工序麻煩又費時，但是這樣才有過年的感覺！現在不少人說‘年味越來越淡了，但我們家從臘月二十三開始，年味是越來越濃了！”胡豔妮笑著說。

老人正在廚房裡忙著，饞不住的小孫女就和哥哥“擠”進了廚房，趁著奶奶不注意，眼疾手快，趕緊先“偷吃”一塊。

長輩們在廚房裡忙碌著，幾個孫兒也沒閒著。10歲的孫女胡欣怡時不時地就往廚房裡跑，還“慫恿”哥哥田開一起去廚房“偷”肉吃。“我最喜歡吃奶奶做的海雞了，但是今天吃不到，得等到過年才行。”胡欣怡有點失望地說。已經讀大學的田開則比妹妹穩重多了，他說一到過年就想吃外婆做的蒸碗，“雖然平時想吃蒸碗也都能買到，但都沒有外婆做的好吃，外婆過年做的蒸碗總是覺得格外香！”他還告訴記者，“只有在外婆家裡，才感覺到過年……”

傍晚十分，粉蒸肉、條子肉、小酥肉、甜米飯……60多碗蒸碗終於出鍋啦！

這天，張亞莉老人的兒子早早將各類食材準備齊全，然後老人繫好圍裙進廚房掌勺，女兒則在一旁打下手，老伴在廚房外面等著隨時幫忙，幾個孫兒、孫女在院子裡嬉笑玩耍……年味伴著歡笑聲，在這個小院兒裡越來越濃！