愛樓網

他們家蒸碗是祖傳的秘方，味道和外面的蒸碗不一樣，蹄子肉是炸過皮後再蒸，豬皮的顏色很誘人，吃起來軟糯又不會太膩，裡面肥瘦相間，蒸得很入味，蒸肉就是米粉蒸肉，下面是一層香甜的糯米，鹹香口感融合了肉香特別爽口，上面的五花肉切成薄片，肥而不膩入口即...

閱讀全文>>

黃燜魚偏甜，也先炸了一次，用的是黃花魚，魚肉鮮嫩，魚皮入味，和西安到處都有的黃魚燒豆腐味道不同，不過個人覺得黃花魚是寧波特產，來到西安味道肯定沒有在原產地新鮮，如果想要吃新鮮的清蒸魚，建議還是要去原產地...

閱讀全文>>

肥瘦相間的三線五花肉切成大方塊，處理一下豬皮上的雜毛，放入涼水鍋中，加入蔥姜、幹辣椒、少許花椒、料酒、燒開之後撇去浮沫，加入醬油、糖色、鹽、味精、雞精、少許的十三香入一下底味，也可以直接白滷，煮至斷生即可撈出，擦乾表皮上的水分，豬皮表皮抹上...

閱讀全文>>

小貼士：雞蛋是一種常見的食材，蒸蛋的口感細嫩軟滑，適合老年人和兒童等牙齒退化或未發育完全的人食用，同時蒸這種食用方法，可以最大程度保證食物的營養和最原始的味道，所以蒸蛋中豐富的營養價值也完全可以滿足人體的需要...

閱讀全文>>

8、 等到2分鐘到了之後，我們把蒸碗拿出來，把剩下的一半肉末再倒在雞蛋羹上面，再切點小香蔥撒在上面就完成了，非常的香嫩爽滑，入口即化，拌飯吃是非常棒的...

閱讀全文>>

說起“關中八大蒸碗” 顧名思義，以碗承裝，上籠蒸煮，顧名蒸碗，是中國西部的八種蒸碗，也叫關中八大碗，分別是：條子肉、黃燜雞、粉蒸肉、四喜丸子、帶把肘子、梅菜扣肉和八寶甜飯組成，這其中最大的特色就是，絕大多數都是葷菜...

閱讀全文>>

已經讀大學的田開則比妹妹穩重多了，他說一到過年就想吃外婆做的蒸碗，“雖然平時想吃蒸碗也都能買到，但都沒有外婆做的好吃，外婆過年做的蒸碗總是覺得格外香...

閱讀全文>>

據我觀察，西安人喜歡的還是粉蒸肉、黃燜雞、小酥肉和八寶甜飯等幾種，其中尤其粉蒸肉最受歡迎，基本算是家家戶戶必備美食了...

閱讀全文>>

蒸碗燒肉1.肥瘦相間的三線五花肉切成大方塊，處理一下豬皮上的雜毛，放入涼水鍋中，加入蔥姜、幹辣椒、少許花椒、料酒、燒開之後撇去浮沫，加入醬油、糖色、鹽、味精、雞精、少許的十三香入一下底味，也可以直接白滷，煮至斷生即可撈出，擦乾表皮上的水分，...

閱讀全文>>

下面老五給您介紹六道山西的蒸碗菜：小酥肉準備食材：豬五花肉250克、雞蛋一個、幹澱粉50克、精鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、木耳、八角、花椒、幹辣椒、薑片、綠色蔬菜各適量...

閱讀全文>>

杜師傅家的飯店一直是家庭經營的模式，算起來差不多十年了，大小8張桌，用餐時段店裡熙熙攘攘，一家人是各司其職，杜師傅掌勺，愛人巧手包的包子薄皮大餡漂亮的像藝術品，杜師傅的兄弟做的一手好燻貨，今年兒子大學畢業，最近幾天也在飯店幫忙招呼客人上菜，...

閱讀全文>>

朝天鍋朝天鍋是山東濰坊地區漢族名吃，屬魯菜系，特色是，烙餅卷肉，吃的時候沒有鍋...

閱讀全文>>

自帶玉米的清香甜味，而且非常鬆軟好咀嚼，沒有牙齒的寶寶也可以吃噢，而且這個蒸糕還有補鈣、潤腸通便的作用，寶媽快根據上面介紹的做法把這個蒸糕做給孩子吃吧~廚工爸爸做輔食經驗總結●料理杯打好的玉米泥需要繼續倒入篩網過濾一遍，作用玉米糊會更細膩，...

閱讀全文>>

蒸碗中依次放入芋頭、排骨，擺好...

閱讀全文>>