關注公眾號，來恰剁椒魚頭～

帶我媽來吃剁椒魚頭

她卻看上了這個『帥鍋』

…

8min壓出一條魚

湖南剁辣椒+鮮嫩瘦身魚

讓你在廣州的大冬天

體溫也能辣至沸點

點選開啟極速鎖鮮模式

這個『帥鍋』壓力好大

這個『帥鍋』壓力真的很大。魚兒不僅要

減肥

，還要在幾分鐘內跨越到魚生新階段，

好難啊

…

即點即做，活魚現殺

每日從湖南新鮮到貨的靜養瘦身魚

，那都是

現點現殺

。每一條魚都要做身材管理，體重保持在

2.5斤

左右，比維密天使還嚴格。

紫蘇、土豆鋪底，魚頭、魚泡、魚肚皮放中間，秘製調料一層層井然有序地鋪在魚頭上，每一步都可

講究

了。

8分鐘嚐鮮

上

桌

/

開

蓋

/

升級壓鍋蒸法

讓魚的口感更加鮮嫩，而且更大程度保留了營養成分。每隻魚頭都要承受30帕的高壓，開蓋瞬間見證

8分鐘

奇蹟。

剁辣椒比魚頭還好恰

幹了這勺剁辣椒，從此生活樂無邊。

瓦罐發酵一年以上

的辣椒不太辣，你看他吃得多開心，面不改色，甚至還想再來一口。

剁椒魚頭就該這樣吃

剁辣椒的香辣溢位螢幕，嫩白的魚肉充分吸收湯汁精華，超夠味！辣中不失清甜，

鮮嫩

兩字說明一切！

魚唇

魚腩

魚泡

魚眼肉

會吃的人才知道，

魚頭渾身都是寶

。滑溜的魚唇、鮮嫩的魚眼肉、啫喱狀的魚腦…每個部位的口感都很特別。只要嘬得夠乾淨，就會忘記自己唇齒髮麻。

文火煲了1.5h的高湯

和剁辣椒已經到位！這時候就該來一份

隱藏選單手工蛋清面

。麵條和湯汁均勻攪拌，爽辣又開胃，美味直擊靈魂深處！

冬季限定湘菜，鮮位出道

筒骨煨沙地蘿蔔

上桌還咕嚕咕嚕冒泡的筒骨煨沙地蘿蔔，看著就食慾暴增。

燉了4個小時

的湯底既有

蘿蔔的清甜

，又有

筒骨的濃郁

，拌飯一流！

入味的蘿蔔從裡到外染上醬汁顏色，一夾就爛。藏在中間的筒骨卻藏不住滿滿的骨髓，嘬上一口，

鮮甜的醬汁和馥郁的骨油洋溢口腔

，簡直引人犯罪！

紅薯粉皮燉黑山羊

小火在下層加熱，

保證羊肉一直都是暖笠笠的

。冬天沒什麼比來一鍋熱騰騰的羊肉更慰藉人心的啦~

小火慢燉2h

的羊肉輕嚼兩下就化在嘴裡，

沒什麼羶味

呢！晶瑩透明的粉皮掛著湯汁，“duangduang”的

嚼勁十足

，莫名上癮！

沸騰殺豬菜

上桌就仙氣十足的殺豬菜其實是豬內臟合集。這道菜放在北方，

只有在隆重的宴席才能吃上

，嚇得趕緊多吃兩口！

豬血、豬肺、豬肚等內臟燉成一鍋鮮。

魚頭、豬骨、老母雞熬製8個小時

的湯底

後勁十足

，全身細胞都在叫囂的過癮，喝上一口你就懂。

火焰山上的臘味香

開吃之前先看一場

火焰show

。經過醃製的土臘肉、辣魚尾、豬血丸子，每一個都是正宗湖南味，加熱過後味道更加醇厚，配飯可以吃兩碗！

紅菜薹

紅菜薹可是蔬菜中的貴族，跟菜心一樣具有

清脆的口感

，

甜味卻更加突出

，營養價值也更高。冬天的肉吃多了，那就來道蔬菜解解膩吧~

地道小吃

湖南經典臭豆腐外焦裡嫩、厚實的米糕入口清香、桂花口味的糖油粑粑軟糯得很…你想要的地道湖南小吃，

這兒通通都有

！

住在洞庭湖上的佬麻雀

穿過一道霧簾，彷彿來到了

人間仙境

。用煙霧營造出夢幻場景，連用餐都是滿滿儀式感。嶽麓書院、傳書亭、別具韻味的作坊帶我們

一秒穿越老長沙

。

亭臺樓閣、小橋流水、燈籠窗柩，細節之處盡顯佬麻雀的

格調

。洞庭湖之美在這一草一木，一石一瓦之中展現得淋漓盡致，可以說是很用心了。

小花絮

等位的小夥伴也不會無聊！找諮詢臺小姐姐拿遊戲幣就可以免費夾娃娃啦~