離了川菜吃啥都沒味，去嚐嚐有著特別滋味的小店

2022-01-25由吃在大連發表于美食

川菜口味清鮮醇濃重

以善用麻辣調味著稱

很多人無辣不歡

對辣椒情有獨鍾

離了川菜吃啥都沒味。

一些川菜館子

一塵不變的不止是老川菜，

還有這份多少年的回憶！

能夠在

競爭如此激烈的地方開多少年，

還門庭若市，

沒得幾下真功夫怕是行不通！

去嚐嚐這有著特別滋味的小店~

川越食府

其貌不揚的小川菜館，必點的沸騰水煮魚嫩滑入味，辣椒香撲鼻。夫妻肺片，口水雞做的味道也不錯。

芸豆肉絲也是必點菜，下飯神器，乾鍋牛肉辣，吃起來鮮香麻辣的，除了牛肉外裡面還有土豆條，藕條、圓蔥等等。乾煸肥腸，肥腸塊處理的很好，嫩嫩的還有嚼頭。

地址：大連市中山區永勝街1號

重慶老菜館

有些傳統川菜館的印象，原木的配色。不僅做川菜還做一些東北菜。水煮魚傳統口味，魚肉肥嫩細膩，香辣有味。辣子雞，貨真價真，肉的份量也足。酸菜魚，魚肉很嫩，不掛糊能直接吃到魚肉，又酸又辣又爽。

地址：大連市甘井子區欣昌街十八中學斜對面

豐緣蜀香館

飯店不大，但東西非常好吃，每次來都得排隊，份量還特別大，沒吃還能打包，他家招牌菜：燒雞公，每桌都有點，在他家吃飯熱鬧，老闆娘的外賣電話也是不斷，很不錯的一家小吃部。燒雞公有中草藥味道，是米飯殺手。回鍋肉和椒麻雞都鮮香麻辣吃著過癮，全是下飯菜。

地址：大連市沙河口區尖山街28號

369骨頭川菜館

以川菜為主，裡面不大。水煮魚挺有意思，魚是論斤稱的，魚肉是過油的！！！炸得金黃的表皮微微的小脆，也不失嫩嫩的，出鍋裝盆再淋上熱油。不鏽鋼大盆上來沸騰冒泡！吃起來特別香，魚片細嫩入味又帶點焦香。

地址：大連市沙河口區南沙街131-2號

川味川

也是開了快十年的小館了，老闆娘是個川妹子，它家的片片魚很值得一吃，特別推薦，過油以後口感酥酥脆脆，有水煮魚嫩滑又沒有水煮魚的那麼多油水，又不失魚原有的鮮味！芹菜乾辣椒做配料，越吃越麻越辣，簡直停不下來，香辣麻香的口感特別配米飯。

地址：大連市西崗區同慶街51號（實驗小學西門對面）

重慶辣百味

雖然小店不是很大，但還是屬於粑粑店範疇，但是菜品類還挺多的。具體位置是在黑石礁地鐵站附近，出地鐵站往南走100米就能看見了。鐵板鯰魚，必點。超級嫩，味道鮮美，帶點辣味。口水雞，醬汁太好吃。味道足，量也夠多。泡豇豆炒肉末，酸辣可口，強烈推薦的下飯菜！宮保雞丁不是特別辣，肉質細嫩，辣中有醬香，香中帶著甜，菜量很大，價格也合適。椒鹽小土豆，土豆口感綿軟，外酥裡嫩，上面灑上椒鹽，好吃。

地址：大連市沙河口區黑石礁街（近中山路）

姐妹麻辣燙

一家在太原街開快20年的店了，雖然店裡的面積不是很大，飯口人爆滿、絡繹不絕的。這裡不僅做麻辣燙，更有川菜！水煮魚在大連街上做的算數一數二的了，可以按份上，也可以按斤點，可選烏江魚，肉質纖維緊密細膩，口感柔嫩潤滑，豆芽脆爽，整體口味偏麻。一筷子下去，魚肉嫩滑，融合了麻辣滋味，下飯的很。味道真心不錯，可以去吃吃的。

地址：大連市沙河口區五四路（靠近太原街）

食鮮閣

裝修風格特別中式，二層小樓。復古江南水鄉的感覺。

巴蜀麻辣肥腸魚，水煮魚的做法，但是裡面不僅有魚還有肥腸哦！肥腸處理的也乾淨，魚肉新鮮滑嫩，湯頭鮮美！底料裡還有木耳和筍片。普通的酸菜魚也有。

奶香麥片蝦，大蝦外面裹著麥片，外酥裡嫩，不用剝蝦皮就很好吃！味道是奶香偏甜。花酒，花酒口味有好多種，每一種口味都不一樣。

地址：大連市高新園區萬達廣場金街

肥腸雞冷鍋串串

肥腸雞近幾年爆火，鮮嫩滑彈的雞肉，和脆韌軟糯又有嚼頭的肥腸，混搭而出的特有美味兒，便是肥腸雞兒的魅力所在。如今咱大連也能吃上了。它家只有肥腸雞和冷鍋串，肥腸雞分大、中、小鍋，肥腸處理的很乾淨，肥腸很香！有嚼勁兒但又不會嚼不爛，鮮嫩入味的雞肉，不老不柴，均勻的小塊，入味！鍋底還有海帶、豆腐乾、藕片、土豆片等一些配菜！整體的味道是有滋有味。