大家好，很多愛喝酒的人，在喝酒之前，都會習慣性的準備上一些下酒菜。提到下酒菜，很多人第一反應都是花生米，其實很多愛喝酒的人，他們的第一下酒菜不是花生米，而是大蒜，你敢相信嗎？

大蒜很多人都只是將其用來當做配菜，而老一輩的人們，在做下酒菜的時候，都會習慣性的用大蒜去進行製作。吃過這種下酒菜的，估計都是叔叔輩了，你想要跟我學習一下，這種大蒜是怎麼做的嗎？

好了，下面就讓我來給你們分享一下，這道大蒜下酒菜是怎麼去製作的吧。這是我的一位叔叔教給我的，不得不說這樣的大蒜美食做法，是真的很下酒，每次叔叔他們來我家裡喝酒的時候，我都會給他們做一做。

【報菜名】：炸大蒜

【需要食材】：大蒜，石鹽，食用油，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉。

【具體做法】

1、

首先我們要準備半斤左右的大蒜，準備好的大蒜，我們要先掰成瓣狀。在掰大蒜的時候，不要把大蒜去皮，如果把大蒜皮弄掉的話，這道美食就做不成了。

掰好以後的大蒜，我們要往大蒜中加入適量的清水淘洗乾淨，在清洗大蒜的時候，如果有壞的大蒜，一定要將其挑選出來，不然很容易就會影響菜的口感。

2、

清洗乾淨的大蒜，把它再次裝入大碗中，並加入適量的清水沒個大蒜，浸泡5分鐘，讓大蒜吸收一些水分。等浸泡時間到了以後，我們要把泡好的大蒜，瀝乾水分備用。

接著準備一口平底鍋，鍋中加入適量食用油，將油溫加熱到三成熱以後，把浸泡好的大蒜，直接加入到熱油中。然後開中小火，不停的對大蒜進行翻炒，將大蒜中的水分炒幹，等水分被炒幹以後，香味就會變得很濃郁。

3、

中火翻炒5分鐘左右，等大蒜表面水分被炒幹，且被炒開口以後，我們要把大蒜從鍋中控油撈出裝盤。這時的大蒜，香味就很足了，但是我們還要進行最後的一步。

等大蒜稍微放涼以後呢，我們要往大蒜中，再加入適量的食鹽，胡椒粉，花椒粉。最後再加入一些辣椒粉攪拌均勻，一道簡單又美味的大蒜下酒菜，就算是做好了，你學會了嗎？喜歡吃辣的朋友，可以多加入一些辣椒粉。

總結：

有一句話是這樣說的，大蒜下酒是越喝越有，那些愛喝酒的朋友們，這道大蒜下酒菜，真的很適合下酒，相比較於花生的時候，大蒜下酒的話，會更有滋味哦。

好了，今天的知識分享就到這裡了，如果你那裡有更多下酒菜想要和大家分享的話，也可在評論區留言，讓各位朋友學一學，看一看哪一種下酒菜，更適合大家的胃口。