這個印度男人，正走向自家的香蕉園，他準備採摘一些香蕉，因為家裡的小孩正鬧著要吃薯條，印度農村鎮子的經濟發展並不算出色，缺乏大量的現代化痕跡，除非是到縣城，否則很難看到所謂的肯得雞 麥襠勞，但一方面，在現代文化的衝擊下，印度的孩子卻又很憧憬城市生活，所以小孩鬧著要吃薯條，也不是什麼新鮮事，架不住家裡小孩的蠻纏，為此 這戶人家決定用香蕉，給孩子做個特殊的印度美食，印度特殊的熱帶氣候，是很適合種植香蕉的，所以農村很多戶人家都會自己開墾一片香蕉園，這戶人家就是其中一個，將幾大串香蕉從樹上砍下帶回。

不過 採摘回來的香蕉，並不是立馬就能食用，現在的香蕉看起來特別翠綠，這樣的香蕉並沒有熟，需要放在陰影處催熟，因為香蕉是更性水果，更年性水果的特徵，就是採摘之後放在陰影處，陰影下 水果裡面的基因程式會自動啟動，產生釋放乙烯氣體，使其發生一系列複雜的生理過程，最終走向成熟，香蕉就是如此，三天後 這戶人家的小孩拿起這些香蕉，經過催熟的香蕉已經變黃，如今它們才可以食用，走到野外 這些小孩都很興奮，似乎迫不及待想要吃上好吃的，因為走了很長一段路，一個小孩已經忍受不住，自顧自拿起一根香蕉當場吃了起來，很是可愛。

不過 這個家庭的小孩，並不只有一個，畫面中這六個小孩，也是這個印度媽媽的孩子，所以這個媽媽的表情，才會這麼生無可戀，農村的多子思想，讓印度農村的生育率特別高，撫養小孩需要耗費很大的精力和金錢，要不是這家人自己有個香蕉園，生活可能還會更加艱難，也是因為多個孩子都想吃點新鮮玩意，這個家庭的爸爸才不得不出去砍點香蕉，讓媽媽和奶奶來到野外給他們做頓飯，而今天她們就要做一種名叫炸香蕉的美食，對中國人而言，香蕉就是香蕉，大多數情況下都是拿來吃的，但對印度人而言，香蕉不僅僅可以生吃，還能夠用來做菜，不說你可能不知道 ，對於印度人來說 香蕉真是一種蔬菜，印度是生產最多香蕉的國家，每年生產約3000萬噸香蕉，生產量達到全球香蕉總產量的20%，香蕉太多 ，除了當水果和出口之外，他們也會拿它來做飯，比較常見的就是香蕉片和炸香蕉，但今天這戶人家要做一些比較不一樣的東西。

將麵粉過篩，留下細膩沒有粗糙顆粒的麵粉，然後混入一大袋子的白糖，之後將香蕉剝皮後加入麵粉之中，這和印度常規的炸香蕉是沒有區別的，不過在這之後，印度媽媽卻將這些香蕉捏碎，讓果肉和麵粉白糖充分融合，使其變成糊糊，因為今天要做的，是一種叫做香蕉球的料理，媽媽在一旁料理，而幾個孩子已經餓到發慌，自己在一旁吃著香蕉，孩子們有說有笑，看起來十分開心，印度熱帶的水文條件其實真的很適合種植香蕉，和我們常見的香蕉是不同，印度的香蕉特別大，形狀和臘腸一樣，吃兩根就能頂飽，這是當地特有的，一種名為羅布斯塔的香蕉品種，味道更甜 也更適合拿來做飯。

幾個孩子有說有笑，他們的媽媽則是正在為他們準備零食，在鍋裡面倒入熱油，這個印度媽媽將香蕉捏成球后，下入油鍋裡邊炸，這個印度媽媽的做法其實並不太正宗，中文網際網路上，喜歡將印度炸香蕉，調侃成“石油炸香蕉”，因為當地小攤的炸香蕉，都是用黑又渾的棕櫚油來做，看起來和石油差不了多少，並且幾乎每一家都不例外，石油炸香蕉的名頭徹底傳開，但今天這個印度媽媽用的，卻是比較貴的精製油，精製油的成分比較健康，但看著的話，和傳統相比，缺失多少丟了一點正宗味道，不過家常畢竟和商用是有區別的，精製油對孩子來說也更加健康，印度媽媽的選擇也並沒錯。

這道菜的難度其實並不大，理論上說，就是香蕉裹粉下鍋油炸，沒啥出彩的地方，但對於印度人來說，這就是最棒的童年味道，幾乎所有印度人小時候都吃過炸香蕉，炸香蕉的地位，就和美國人的薯條一模一樣，是無法代替的，在媽媽的巧手下，炸香蕉的香味正在四溢，幾個孩子已經忍受不住，自顧自地拿起來吃，可以發現 這時候來的小孩更多了，這家人躲在野外做飯，本來是為了不大張旗鼓，但沒想到香氣還能飄得這麼遠，引來了附近鄰居家的小孩，但也不能趕走這些小孩，這個印度媽媽只能繼續多做點香蕉球，燒好最後一顆香蕉球之後。

這個印度媽媽，讓孩子們站成一排，然後依次分給這裡的小孩，一個孩子拿走五顆，看著孩子望眼欲穿的眼神，就知道這道菜有多吸引人，拿到手之後 就開始往嘴巴送，就是大人和青年，也忍不住加入品嚐的佇列，回味童年那份最真實的味道，這樣一道菜，換做是你 你會想吃嗎。