貴州，一個僅因一款茅臺酒就能讓無數酒友心馳神往的地方。走進貴州，不僅能看到秀麗的風光，更能看到大大小小數不清的酒廠，這些酒廠或大或小，但出名的卻寥寥無幾。

一方面是因為茅臺的名氣太大，

以至於所有酒跟它放在一起都會變得不起眼，

另一方面則是因為酒廠實在是太多，

想要出頭也並不是一件容易的事情。

有不少的酒因為不出名，甚至還被人說成是小作坊酒，從某種程度來說，這確實是一件可悲的事情。

其實貴州名氣不大的酒有很多，它們都是沒有新增一滴香精的優質酒，卻因為名氣小而被外地的酒友嫌棄。可這些酒，偏偏就是本地酒友的心頭好！

1。安酒

產自於貴州安順市，因地得名。

曾經紅極一時，風頭無兩

安酒廠成立於1951年，

和茅臺“同歲”

，在第一屆釀酒會上，安酒一舉拿到了“

甲級酒

”的好成績，在之後的幾年裡，它又連續獲得了“

貴州名酒

”的稱號。

彼時，如今的名酒通通都不被安酒放在眼裡！

在1988年時，安酒成立了

中國第一家白酒集團

，與此同時，銷量攀升，穩居全國第一，那時的安酒可以說是創下了貴州白酒的奇蹟！

眼見樓起，眼見樓塌

照理來說，安酒完全能夠趁著東風扶搖直上，尋求更高的高度，可惜好景不長。

1992年，整個貴州的白酒市場都十分不景氣，而安酒由於

品牌意識不足

，一時間假酒肆虐，將安酒的口碑敗得乾乾淨淨。

同時，安酒

野蠻擴張

，導致集團內千瘡百孔的惡果也一同爆發，安酒隨即沒落。

2008年時，安酒得到注資重獲新生，如今有著十分不錯的酒質。可惜市場趨於穩定之後，它一直沒能重獲昔日的榮光，甚至很多外省人看到它，還以為是小作坊出來的酒，實在尷尬！

2。青酒

貴州東部有一座苗疆古域——鎮遠古城，除了有秀美的山水之外，還坐落著青溪酒廠，這便是青酒廠的前身。

發展的重要節點——專供酒、低度酒、找代言人

其實最早的時候青酒只是一款地方酒，在那個訊息閉塞的年代，青酒最大的可能就是一直默默無聞下去，可

湘黔鐵路

的修建為青酒帶來了機遇。

為了給修建鐵路的工人們解乏，青酒便成為了

專供酒

，被帶去了四面八方。

到了80年代，國內已經成為了高度酒的天下，但青酒卻

致力於研究低度酒

，並在之後獲得了“

貴州名酒

”的稱號。

1997年電視普及，青酒與影帝劉青雲簽訂了代言合同，開創了貴州省內邀請港臺明星代言的先河，“

喝杯青酒，交個朋友

”的廣告語，響徹神州大地，品牌也由此一炮而紅。

未能及時轉型，一度沉寂

其實在之後的十幾年裡，青酒一直都是白酒圈、尤其是貴州白酒圈中非常亮眼的存在，但是到了2015年，青酒卻突然沉寂，在網路上的幾乎完全沒有了相關的報道，經營開始顯露危機。

在白酒發展的黃金10年中，青酒由於

自身品牌老化、未能及時轉型

導致在市場中失去了競爭力。

但是平心而論，青酒的內部問題並沒有對酒質產生多大的影響，所以現在貴州喝青酒的人依舊非常多。只是由於它淡出人們的視野很久，所以很多年輕酒友都不知道它。

3。木臺厚道酒

在茅臺鎮，無人不知它的釀造人

馮小寧

，馮小寧是

茅臺老廠長李興發的關門弟子

，在當地頗有聲望。

“有多少糧食，就釀多少酒”

19歲時，馮小寧便跟隨師傅在茅臺學習，在釀酒這件事上專研多年的馮老，對於釀酒的態度，始終都是“

有多少糧食，就釀多少酒

”，所以這款酒從來不會因為銷量好就以次充好。

其實茅臺鎮上，

有生產許可的酒廠就有600家之多

，想要出頭並不是一件容易的事情，但木臺厚道做到了，一路從散酒賣到了瓶裝酒，從茅臺鎮賣到了貴州。

所有的“火爆”止步於此

馮老在做酒這件事上，有些地方讓人很難理解，她堅信“

好酒質是制勝的不二法門

”，所以不肯將資源用在做宣傳上，這是風骨，但換個角度來說，也是遺憾吧。

直到如今，木臺厚道酒也無法走出貴州，在外省人看來，它依舊籍籍無名。

不過是時間的饋贈

馮老常說，木臺厚道酒如今的酒質其實都是“

時間的饋贈

”，一定要堅持

1年的成酒週期

和

5年以上的陳藏

，因為在時間上偷的每一分懶，最終都會反饋在酒質上。

天真又認真的做酒人，真的值得所有的敬佩。

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