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不只是“正宗安徽牛肉板面” 石家莊人“不識家鄉酒”的尷尬誰來解

2022-06-15由 藁城玩樂 發表于 美食

這些年,河北GDP排名退步明顯,石家莊從1999年的全國城市GDP前20位(最高時全國排名第15位)倒退到如今的全國排名第40位,被鄭州、長沙、合肥等一眾省會超越,全省人均GDP也進入全國倒數行業,作為一個石家莊人,著實感到有一些失意。除了經濟排名的下滑,河北企業普遍品牌意識比較薄弱,出名的大品牌比較少。

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然而,20多年前卻是另一番景象。那時作為GDP全國前6名的經濟強省的河北,衝勁很猛烈,石家莊曾經冒出一堆影響力涵蓋全國的先鋒品牌。比如——

緊挨石家莊的冀州旭日升冰茶——中國茶飲飲料的鼻祖;

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石家莊環宇電視機——供不應求地媲美日貨的“大牌彩電”;

石家莊維力飲料——1984年洛杉磯奧運會的代表團以及中國女排五連冠專用飲料;

石家莊三九啤酒——南方著名製藥企業“三九集團”跑來北方最大的“藥都”石家莊不是開藥廠,而是收購了一家啤酒廠,在當時也算是一段很有趣的歷史。

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石家莊光明肥皂——曾經全國人民都在使用的大牌肥皂;

石家莊珍極雞精——中國八大調味品集團之一;

石家莊雙鴿火腿——央視陳佩斯廣告,從來不把雙匯看到眼裡,當年全國火腿扛把子;

石家莊太行手錶廠——曾經中國最大手錶企業之一;

石家莊紅星摩托車——軍工下屬企業出品,出口多國。

石家莊三鹿乳業——不用多介紹了,變成黑歷史了。

細數石家莊的這些曾經火遍全國的老品牌,就會發現,在食品飲料行業裡石家莊也曾取得過不錯的成績,這也是當時石家莊輕工業發達的一個縮影。

然而,你若是提到“石家莊酒”,那可能就跟提到“石家莊美食小吃”一樣讓人尷尬,能叫得出口的幾乎沒有,比如“石家莊正宗安徽板面”,是無數石家莊人的心頭肉,其實也只能算外省舶來品的本地化改造,而酒水品牌就更尷尬了,明明石家莊所處的河北南部地區是中國釀酒文化發祥地之一,應該比一些南方省份更有釀酒文化底蘊,然而,論包裝炒作都不如茅臺,論品牌戰略玩不過洋河,所以整個河北省的酒,也就是守著那一畝三分地打轉,就更別提石家莊本地酒了。

石家莊人喝什麼?聽說過“石家莊大麴”和“藁城宮酒”麼?

如今的90後、00後,已經沒幾個人聽說過石家莊大麴和藁城宮酒了。然而這兩家都在解放前就建廠的老牌酒廠,在全國範圍內都算是歷史很久的了。

石家莊市制酒廠

——

真正的“紅星二鍋頭”創始者

石家莊市制酒廠,在解放前後非常紅,“紅星二鍋頭”就是由石家莊制酒廠開創的品牌(這家酒廠位於石家莊北二環附近紅星街附近,是新中國國營酒廠第一家),解放後石家莊援建北京釀酒廠時,按照國家要求把紅星品牌也轉讓給北京了,此後變成了“北京紅星二鍋頭”。如今這廠新推出的“石家莊大麴(開國大典)”等產品似乎也很少有石家莊人喝過了,也變得沒有多少人過問了。

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藁城市釀酒廠

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你能喝到的石家莊最老的老酒

再比如藁城宮酒(廉州宮酒),這家1944年建廠的廠子,就如同“打不死的小強”一般存在,曾經在80年代的過兩次省優、90年代的過兩次大型博覽會金獎,就算現在被外來酒品牌競爭得這麼激烈,也始終也沒倒下,同樣經歷過國營時期和改制,卻從來沒火過,直到最近兩年,石家莊市將藁城宮酒認定為石家莊特產,才逐漸在省內開始被重視起來,不少省內機關單位也選擇宮酒作為河北本土酒的代表用酒,參加一帶一路產品展覽、參加石家莊特產展覽等,宮酒在藁城當地確是十分知名,畢竟藁城區鄉民作為石家莊大酒量的代表,經過他們認可的酒,口味還是有保障的,部分北國超市裡面還能見到宮酒的身影。

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比較難能可貴的一點是,這家老廠從來只做純糧酒,即便是最低端的酒也均是純糧釀造(固態法白酒),過去10年由於銷量不高導致儲存了大量老酒,如今都變成了寶貝,如果去藁城訪問宮酒酒廠的展廳,甚至可以花不到兩千元買一瓶100%的20年前的酒海原漿,口感遠超其表面價格。

不只是“正宗安徽牛肉板面” 石家莊人“不識家鄉酒”的尷尬誰來解

對於來自河北省內的品牌酒,石家莊人有什麼偏愛的呢?最受歡迎的是不是隔壁的衡水老白乾?

答對了一半,衡水老白乾旗下的中高階品牌“十八酒坊”,是一款比較受石家莊人歡迎的中高階酒,它在釀造工藝上和清香型白酒相差無幾,都採用地缸發酵,這樣可以最大限度地控制雜醇油的產生,喝起來不易上頭,老白乾在石家莊市場投放的廣告也比較多,也使得這款酒在本地比較成功。

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來自承德的“山莊老酒”也十分受石家莊人的歡迎,山莊老酒是河北省承德市特產,中國國家地理標誌產品。山莊老酒與其他香型酒有明顯差別,是一種風格獨特的白酒。主要生產原料是優質高粱、小麥、大麥、麩皮、稻殼、豌豆,利用中高溫大麴和漢遜,固態發酵釀造而成。

不只是“正宗安徽牛肉板面” 石家莊人“不識家鄉酒”的尷尬誰來解

不得不說石家莊是承德酒的福地,除了山莊老酒,“板城和順”酒在石家莊也特別受歡迎,被親切地稱為“0311硬通貨”。

不只是“正宗安徽牛肉板面” 石家莊人“不識家鄉酒”的尷尬誰來解

除了上面這些,石家莊也曾風靡一些其他酒,如來自邢臺的“泥坑”酒,但那是很久以前了,如今很多人說已經不是找不回那個味了。

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