時間過得真快，每年的臘月三十的下午，我們一家人都會聚在廚房裡忙前忙後，準備除夕的團圓飯，而在我們家鄉每年的除夕夜都會給家人吃“3白1紅”這4種吉祥食物，這4種食物都是傳統的除夕夜需要吃的團圓食物，不僅寓意著健康，而且還寓意著這一年都有好運。下面就來跟大家分享一下這4種食物的寓意。大年三十團圓飯，這“3白1紅”必不可少，寓意：虎年福氣滿滿。

年夜飯

第一白“魚肉”

魚肉是團圓飯上最後上的一道菜，因為“魚”和“餘”是諧音，也就預示著年年有餘的意思，而且在擺這道菜的時候，魚頭一定要對著長輩，這是代表對長輩的一種尊敬，而且在吃的時候也不要把魚完全吃完，要留著魚頭和魚尾，這樣不僅寓意著年年有餘也寓意著在新的一年裡有頭有尾的願望。魚肉的做法是非常多的，無論怎麼做它的味道都是非常鮮美的，魚肉是年夜飯餐桌上必不可少的吉祥食物。

魚肉

第二白“餃子”

在包餃子的時候我們會把各種餡料包在餃子裡面，所以包餃子也就寓意著把各種吉祥喜氣都包在餃子裡面，也就是人們對新的一年美好的盼望，而包好的餃子的形狀類似於元寶，所以吃餃子就預示著招財進寶。相信餃子是每個人都會做的一種美食，大家可以買現成的餃子皮，在裡面放上適量的餡料包成餃子，然後放在鍋中煮熟就可以了，非常的簡單，大家三十全國都有吃餃子的風俗習慣，因為餃子的寓意是非常好的。

餃子

第三白“湯圓”

以前的時候只有南方人吃湯圓，現在不管是南方還是北方的朋友過年的時候都會吃上一碗湯圓，湯圓的諧音是“團圓”，在過年的時候吃上一碗湯圓預示著家人在新的一年裡面健康團圓，都是美好的祝福。湯圓的做法是非常簡單的，先將糯米粉和好，然後包上自己喜歡吃的餡料，放在鍋中煮一下就可以了，比餃子還簡單。

湯圓

一紅：“紅燒肉”

紅燒肉是除夕夜一定要吃的一道美食，因為做好的紅紗肉看起來紅紅火火，所以在過年的時候一定要吃上一道紅燒肉，可以預示著來年的日子紅紅火火，非常的美好。紅燒肉的做法是非常簡單的，首先我們需要把五花肉的豬皮放在鍋當中燒兩分鐘左右，把豬皮燒到黃色為止，然後再用清水把它清洗乾淨，然後再在鍋中倒入清水，將五花肉放在鍋中煮10分鐘左右，煮的時候加點料酒和薑片去腥，然後撈出來沖洗乾淨之後切成小塊，在鍋中加入少許的的食用油，把冰糖放在鍋中開小火炒出糖色，然後再將五花肉放在鍋中翻炒均勻，使每一塊五花肉的上面都裹上一層糖色，然後再加點香葉，八角，小茴香，倒入適量的清水，開大火燒開之後轉小火燉2個小時左右，把肉燉2個小時以上就可以了，紅燒肉好吃的關鍵是需要小火慢燉，把肉裡面的油脂都燉出來，這樣吃起來會非常的軟爛，也不會油膩，真的是香而不膩。

紅燒肉

大年三十除夕夜，記得給家人吃“3白1紅”，寓意：虎年大吉大利，3白是魚肉，餃子，湯圓，1紅是紅燒肉，這幾種美食是必不可少的，不但鮮美好吃，寓意還很好，最後祝福大家在新的一年裡財運亨通，好運連連。

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